หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

มาดูกันขนมตดหมา ขนมชื่อแปลกๆ แต่มีรสชาติดี แถมมีประโยชน์มากๆด้วยน๊า....

โพสท์โดย dukedick

        ท่ามกลางแดดอ่อนในยามสาย เมื่อสายลมพลิ้วผ่านท้องไร่ท้องนาแห่งบุรีรัมย์และศรีสะเกษ กลิ่นหอมบางอย่างที่แทรกตัวมากับลมนั้น ไม่ใช่กลิ่นของข้าวสุกหรือดอกไม้ป่า หากแต่เป็นกลิ่นของขนมพื้นบ้านที่น้อยคนนักจะลืมได้ — "ขนมตดหมา" หรือที่ชาวบ้านในถิ่นอีสานบางพื้นที่เรียกด้วยความรักใคร่ว่า "นุมเวือรพอม"

        แม้เพียงเอ่ยชื่อก็อาจทำให้หลายคนย่นจมูกด้วยความสงสัย แต่แท้จริงแล้ว เบื้องหลังชื่อแปลกประหลาดนี้ คือเรื่องราวของภูมิปัญญาชาวบ้านที่รู้จักเปลี่ยนสิ่งธรรมดาให้กลายเป็นของวิเศษ รากของต้นตดหมา — ไม้เถาเลื้อยกลิ่นฉุนรุนแรง — เมื่อถูกนำมาตากแห้ง ต้มจนได้น้ำสีนวลอุ่น แล้วแปรเปลี่ยนเป็นขนมหอมหวาน ก็เสมือนการร่ายเวทมนตร์ที่ปลุกชีวิตใหม่ให้กับวัตถุดิบพื้นบ้านที่ถูกมองข้าม

        น้ำรากตดหมาที่ได้ ถูกคลุกเคล้ากับแป้งข้าวเหนียวเหนียวนุ่ม น้ำตาลหวานกรุ่น และเนื้อมะพร้าวขูดละเอียด บางสูตรก็แต่งเติมกลิ่นนวลละมุนด้วยกะทิสดและเกลือเม็ดเล็กๆ เพื่อขับรสชาติให้กลมกล่อมขึ้น เมื่อทุกอย่างถูกนวดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ก็จะนำไปห่อด้วยใบตองที่ล้างสะอาด ตักส่วนผสมวางลง แล้วม้วนเป็นแท่งยาวคล้ายขนมจาก จากนั้นจึงย่างไฟอ่อนๆ บนเตาถ่านจนแป้งสุก มีกลิ่นหอมชวนใจอ่อน

       นอกเหนือจากรสชาติที่หอมหวานนุ่มละมุน ขนมตดหมายังซ่อนคุณค่าสมุนไพรไว้อย่างลึกซึ้ง — น้ำรากตดหมาซึ่งเป็นหัวใจของขนมนี้ มีสรรพคุณช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ระบายความร้อนในร่างกาย และมีการบันทึกสรรพคุณไว้ว่าอาจช่วยบรรเทาอาการของโรคดีซ่านและเบาหวานได้ด้วย

        และด้วยรสชาติที่ไม่ซ้ำใคร เรื่องราวที่หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมท้องถิ่น และภูมิปัญญาที่รู้จักใช้ทุกสิ่งจากธรรมชาติให้เกิดประโยชน์สูงสุด ขนมตดหมาจึงเป็นมากกว่าขนมพื้นบ้านธรรมดา หากแต่เป็นสัญลักษณ์หนึ่งของการมองโลกด้วยใจเปิดกว้าง เห็นคุณค่าในสิ่งที่คนอื่นอาจมองข้าม และแปรเปลี่ยนสิ่งธรรมดาให้กลายเป็นของล้ำค่าอย่างน่าอัศจรรย์

        คราวหน้า หากคุณได้ยินชื่อ "ขนมตดหมา" อีก อย่าเพิ่งรีบเบือนหน้าหนี เพราะในกลิ่นฉุนที่แอบแฝงอยู่ในความทรงจำนั้น มีรสชาติของภูมิปัญญาและความหอมหวานของบ้านเกิดซ่อนอยู่...อย่างแนบเนียน

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
dukedick's profile


โพสท์โดย: dukedick
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
วิเคราะห์หวยงวดวันที่ 2 มกราคม 69 โดยใช้ AI..เลขไหนมีสิทธิ์ถูกรางวัล10 พรรณไม้สวยพิษร้าย: ความงดงามที่ต้องแลกด้วยอันตรายถึงชีวิตปิดตำนานรถ EV ราคาถูก ทิ้งลูกค้า, ดีลเลอร์ หอบเงินจากภาครัฐฯ กลับจีนหน้าตาเฉยแม่ดีใจที่ลูกชายเป็นหนี้มหาศาลเขมรวิเคราห์ "จุดอ่อนของ T-50TH คืออะไร?"คนไต้หวันแห่สั่ง "กล้วยเหล็ก" ในวันคริสต์มาสอีฟ..เขาเอาไปทำอะไรกันเจ้าของบริษัทขายกิจการ แจกโบนัสพนักงานคนละ 443,000 ดอลลาร์เปิดเบอร์พรรคการเมือง 2569: จับสลากปาร์ตี้ลิสต์ 52 พรรค ลั่นกลองรบชิงชัยทั่วประเทศ"ซินแสดัง" เผยดวงเมืองประเทศไทย ปี 2569..ยิ่งรบ ยิ่งแข็งแกร่ง ศัตรูแพ้ราบคาบสิบเลขขายดีแม่จำเนียร งวด 2/1/69เซียนหวยคึกคัก ม้าสีหมอกปล่อยแนวทางเลขเด็ด งวด 2 มกราคม 2568เปิดเลขเด็ดปฏิทินหลวงปู่สรวง งวดรับขวัญปีใหม่ 2 มกราคม 2569
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
หมอเมืองนอกเตือน 5 ความเชื่อผิดเกี่ยวกับการแก้เมาค้างที่ไม่ช่วยและอาจทำร่างกายแย่ลง.แม่ดีใจที่ลูกชายเป็นหนี้มหาศาลคู่มือจัดงานศwไทยพุทธ ในยุคปัจจุบัน พร้อมรับมือในวันที่สูญเสียหลุม ฝังศพ ของ พลพตเขมรเปิดเลขเด็ดปฏิทินหลวงปู่สรวง งวดรับขวัญปีใหม่ 2 มกราคม 2569ไขข้อสงสัย ทำไมคนในศาสนาอิสลามถึงไม่บริโภคเนื้อหมู?
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
มื้ออร่อยข้าวต้มกุ๊ยอาหารตามสั่ง by เชฟเทียน🌾 กินนมแล้วท้องเสีย — ทำไมถึงเป็นแบบนี้?ชายวัย 60 ปี กินแต่ "ของต้ม" หวังสุขภาพดี แต่กลับมีปัญหาสมองตื้อและความจำเสื่อม
ตั้งกระทู้ใหม่