เปิดสูตร “บี่บุ๋นทรงเครื่อง” ขนมจีนน้ำยาเวียดนามในแบบไทย สูตรปรับปรุงล่าสุด เผ็ดแซ่บนัวทุกคำ

เปิดสูตร “บี่บุ๋นทรงเครื่อง” ขนมจีนน้ำยาเวียดนามในแบบไทย สูตรปรับปรุงล่าสุด เผ็ดแซ่บนัวทุกคำ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารเวียดนามได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องในประเทศไทย โดยเฉพาะเมนูเส้นที่รับประทานง่าย รสชาติกลมกล่อม และมีกลิ่นอายเฉพาะตัว หนึ่งในเมนูยอดนิยมคือ “บี่บุ๋นทรงเครื่อง” ซึ่งคล้ายกับขนมจีนน้ำยาของไทย แต่มีเอกลักษณ์เฉพาะในเรื่องของส่วนผสมและรสชาติ

ล่าสุด มีการปรับสูตร “บี่บุ๋นทรงเครื่อง” ให้ถูกปากคนไทยมากยิ่งขึ้น โดยเน้นความเผ็ดจัดจ้าน หอมเครื่องเทศ และนัวกลมกล่อมจากการเคี่ยวน้ำซุปด้วยวัตถุดิบสดใหม่ พร้อมเสิร์ฟคู่กับผักเคียงหลากชนิด จัดเป็นเมนูที่รับประทานง่ายและเข้ากับอากาศร้อนของบ้านเราได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสมหลักของบี่บุ๋นเวอร์ชันปรับปรุงนี้ ได้แก่

เส้นบี่บุ๋นหรือลวกขนมจีนแทน (เพื่อความเข้ากับรสนิยมของคนไทย)

น้ำซุปต้มกระดูกหมู เคี่ยวจนหอม

พริกป่นผัดน้ำมันแบบเวียดนาม ปรับให้เผ็ดขึ้นเล็กน้อย

หมูบดหรือหมูยอหั่นชิ้น

หอมแดงเจียว และต้นหอมซอย

ปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย

เมนูนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำรับประทานในครอบครัว หรือทำขายตามตลาดนัดและร้านอาหารทั่วไป เพราะสามารถปรับรสให้เข้ากับความชอบของลูกค้าได้ดี ไม่ว่าจะเน้นนัว เน้นเผ็ด หรือเน้นผัก ก็สามารถเติมแต่งได้ตามต้องการ

สำหรับท่านที่กำลังมองหาเมนูใหม่ ๆ ที่แตกต่างจากขนมจีนน้ำยาทั่วไป “บี่บุ๋นทรงเครื่อง” สูตรปรับปรุงล่าสุดนี้น่าจะเป็นคำตอบที่น่าสนใจ และอาจกลายเป็นเมนูขายดีประจำร้านก็เป็นได้

ใครเคยลองสูตรนี้แล้วบ้าง มาแลกเปลี่ยนเคล็ดลับความอร่อยกันได้นะคะ