สูตรกล้วยทอด กรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย อร่อยได้ทุกวัย
กล้วยทอด ถือเป็นขนมหวานยอดนิยมของไทยที่ไม่เคยตกยุค ด้วยความหอมหวานของกล้วยสุก ผสานกับแป้งทอดกรอบ ทำให้เกิดรสสัมผัสที่ทั้งกรอบนอกนุ่มใน เหมาะสำหรับรับประทานเป็นของว่างหรืออาหารว่างระหว่างวัน อีกทั้งยังเป็นเมนูที่สามารถทำขายสร้างรายได้ได้อีกด้วย วันนี้ขอนำเสนอสูตรกล้วยชุบแป้งทอดแบบง่าย ๆ ที่สามารถทำตามได้ไม่ยาก
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
กล้วยน้ำว้าห่ามปอกเปลือกผ่าครึ่งตามยาว 10-15 ลูก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
มะพร้าวขูดขาว ½ ถ้วย (ไม่ใส่ก็ได้)
งาขาวหรืองาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปูนใส ½ ถ้วย
น้ำเปล่า ½ ถ้วย (หรือตามความเหมาะสม)
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีการทำ
1. นำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือ น้ำปูนใส และน้ำเปล่า ผสมเข้าด้วยกันในชามผสม คนให้เข้ากันจนแป้งละลาย ไม่จับตัวเป็นก้อน
2. เติมมะพร้าวขูดและงาลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง หากต้องการให้แป้งกรอบมากขึ้น สามารถพักแป้งไว้ในตู้เย็น 15-30 นาที
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ นำกล้วยลงชุบแป้ง แล้วนำลงทอดทีละชิ้น
4. ทอดจนแป้งเป็นสีเหลืองทองและกลิ่นหอม จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันบนตะแกรงหรือกระดาษซับน้ำมัน
5. พร้อมเสิร์ฟรับประทานร้อน ๆ จะได้รสสัมผัสกรอบนอก นุ่มหวานของกล้วยด้านใน
เคล็ดลับความอร่อย
ควรเลือกกล้วยน้ำว้าที่ไม่สุกจนเกินไป เพื่อให้ยังมีความแน่นของเนื้อ
การใช้แป้งข้าวเจ้าผสม จะช่วยให้แป้งทอดมีความกรอบนาน
น้ำปูนใสมีส่วนช่วยให้แป้งกรอบนอกนุ่มใน ควรใส่ในปริมาณพอเหมาะ
กล้วยชุบแป้งทอดสูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเป็นการสืบสานอาหารว่างพื้นบ้านที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน หากใครอยากลองทำทานเองหรือทำขาย ก็สามารถนำสูตรนี้ไปปรับใช้ได้ตามความชอบค่ะ
ค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวน
เครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจ
ไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญ
สถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่น
ช็อกวงการมวย! “ตะวันฉาย” ขาหักหลังพ่าย TKO ยกแรก
อดีตกัปตันเรือยอชต์สุดหรู ถูกจับฐานเชื่อมโยงกับแก๊งในเขมร
ทึ่งทั่วโลก : หุบเขาเทวดาวั้งเซียนกู่" หมู่บ้านที่สร้างอยู่ริมหน้าผา สถานที่ท่องเที่ยวแสนน่าทึ่งของประเทศจีน
เลขเด็ด "แม่นมาก ขั้นเทพ" งวดวันที่ 2 มกราคม 69 มาแล้ว!..คอหวยส่องด่วน!!
ปุ๋ยล็อตใหญ่ ไปชายแดนเกือบ 3,000 นาย
คลังเขมรเกลี้ยง ฮุนเซน ขอเงินเดือนเอกชน 5% อ้างช่วยชาติ
ถล่มอุโมงค์ลับ เนิน 350 ทัพฟ้าส่ง F-16 เสิร์ฟไข่ 6 รอบติด
“คาล์ฟคิก” ท่าเตะเงียบที่ทำให้นักมวยไทยหลายคน ยางแตกกลางยก
“คาล์ฟคิก” ท่าเตะเงียบที่ทำให้นักมวยไทยหลายคน ยางแตกกลางยก
เขมรจับ นกพิราบสายลับ อ้างติด GPS ชี้เป้าให้ F-16 แต่สุดท้ายเป็นแค่นกแข่งธรรมดา
วินาทีชีวิต! ภาพไวรัล "หนูนา" หน้าตาสุดอ้อนวอน ในกรงเล็บนกเหยี่ยว
ทำบุญไถ่ชีวิตโคกระบือ ที่วัดกู้ นนทบุรี



