ผีตายหวาก ขนมหวานที่ชื่อแปลกๆของชาวเปอรานากันอาศัยอยู่ทางตอนใต้ของประเทศไทย

ผีตายหวาก ขนมหวานที่ชื่อแปลกๆของชาวเปอรานากันอาศัยอยู่ทางตอนใต้ของประเทศไทยผีตายหวาก[ก] บ้างเรียก บี้ถ่ายบาก หรือ บี้ถ่ายบั๊ก (จีน: 米苔目) อาจเป็นที่รู้จักในชื่อ ลอดช่องสิงคโปร์

เป็นของหวานชนิดหนึ่งของชาวเปอรานากัน หรือบ้าบ๋า ที่อาศัยอยู่ทางตอนใต้ของประเทศไทย (โดยเฉพาะในจังหวัดภูเก็ตและสงขลา) สามารถพบอาหารลักษณะเดียวกันนี้ตามชุมชนเปอรานากันในประเทศมาเลเซีย (โดยเฉพาะเมืองมะละกาและปีนัง)

และประเทศสิงคโปร์ถือเป็นหนึ่งใน "ปุ๊นเตโก้ย" หรือขนมพื้นเมืองภูเก็ต ปัจจุบันถือเป็นของหวานที่หารับประทานยากชนิดหนึ่งในไทยมักขายเป็นถุง สนนราคาถุงละ 12 บาท (ใน พ.ศ. 2559)
ผีตายหวาก
ชื่ออื่น
บี้ถ่ายบาก
บี้ถ่ายบั๊ก
ผีตายมาก
ผีตายบาก
ลอดช่องสิงคโปร์
มื้อของหวาน
ภูมิภาค
เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ผู้สร้างสรรค์
เปอรานากัน
อุณหภูมิเสิร์ฟเย็น

ส่วนผสมหลัก
แป้งข้าวเจ้า, น้ำเชื่อม, น้ำแข็งไส
ตำราอาหาร: ผีตายหวาก

ของหวานในไต้หวันที่มีลักษณะใกล้เคียงกับผีตายหวาก
เส้นของผีตายหวากทำจากแป้งข้าวเจ้า มีตัวเส้นและเนื้อสัมผัสคล้ายเส้นขนมจีน หากแต่เส้นนั้นเล็ก สั้น และนุ่มมากกว่า

เส้นมีสองสีคือสีขาวกับสีแดง

รับประทานด้วยการราดน้ำเชื่อม อาจแต่งกลิ่นน้ำลอยดอกมะลิหรือใบเตย แล้วใส่น้ำแข็งไสเพื่อเพิ่มความสดชื่น

บางสูตรใช้น้ำตาลโตนดให้ความหวานแทนน้ำเชื่อม และใส่เม็ดแมงลักลงไปด้วย ส.พลายน้อย ให้คำอธิบายเกี่ยวกับผีตายหวากไว้ว่า "

...ขนมชนิดนี้เป็นของทางภาคใต้ ขนมเป็นเส้นคล้ายขนมจีน ผสมลูกแมงลัก กินกับน้ำเชื่อม..."