“น้ำพริกอาข่า” รสเผ็ดร้อนจากขุนเขา เสน่ห์เมนูพื้นถิ่นชนเผ่าอาข่า
ในบรรดาอาหารพื้นถิ่นของกลุ่มชาติพันธุ์ที่อาศัยอยู่บนพื้นที่สูงของภาคเหนือของประเทศไทย “น้ำพริกอาข่า” คืออีกหนึ่งเมนูที่สะท้อนเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชนเผ่าอาข่าได้อย่างลึกซึ้ง ทั้งในเรื่องรสชาติ วัตถุดิบ และวิธีการปรุง
น้ำพริกอาข่าไม่เหมือนน้ำพริกแบบไทยกลางทั่วไป เพราะมีเอกลักษณ์เฉพาะที่โดดเด่น คือการใช้วัตถุดิบสดจากป่า เช่น พริกขี้หนูสด หอมแดง กระเทียม ขิงสด และเกลือ ปรุงอย่างง่าย ๆ ด้วยการโขลกจนเข้ากันดี บางตำบลอาจเพิ่มใบแมงลักหรือมะแขว่นเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความจัดจ้าน
สิ่งที่ทำให้น้ำพริกอาข่าน่าทึ่งคือ “ความสดและความจริงใจ” ในรสชาติ เผ็ดร้อนถึงใจ แต่แฝงไปด้วยกลิ่นสมุนไพรธรรมชาติ เหมาะกินคู่กับผักต้ม ข้าวเหนียว หรือแม้กระทั่งจิ้มกับเนื้อย่าง ก็เข้ากันอย่างลงตัว เป็นอาหารง่าย ๆ แต่กินแล้วรู้สึกถึงความอบอุ่นแบบครอบครัวบนดอยสูง
น้ำพริกอาข่าจึงไม่ใช่แค่อาหาร หากแต่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่ถ่ายทอดกันจากรุ่นสู่รุ่น เป็นรสชาติของชีวิต ความเป็นอยู่ และภูมิปัญญาของชนเผ่าอาข่าที่ควรค่าแก่การเรียนรู้และอนุรักษ์ไว้
น้ำพริกอาข่า เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยเรื่องราวและรสชาติ หากได้ลิ้มลองสักครั้ง คุณอาจตกหลุมรักกับเสน่ห์ของอาหารชนเผ่าบนขุนเขาแห่งนี้โดยไม่รู้ตัว.
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ไม่มีอำเภอเมืองเหมือนจังหวัดอื่น
โซฟาตัวนี้ สร้างความงุนงงให้กับนักวิทยาศาสตร์ มานานกว่า 60 ปีแล้ว!!
ซีแลนเดีย (Zealandia): ทวีปที่ 8 ของโลก ขุมทรัพย์ลึกลับใต้ก้นมหาสมุทรแปซิฟิก
นักวิทย์ค้นพบแหล่งน้ำที่เก่าแก่ที่สุดบนโลก อดใจไม่ไหวจึงลองดื่มดู
นทท.ไต้หวัน เห็นสิ่งนี้ถึงกับให้ทิปรัว ๆ ทุกวัน
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
5 ดินแดนที่สหรัฐอเมริกาเคยพยายามขอซื้อแต่ล้มเหลว
นกเพียง 4 ชนิด ที่มีชื่อเป็นสัตว์ป่าสงวนของประเทศไทย
ย้อนรอย 6 อารยธรรมโบราณที่ล่มสลายอย่างลึกลับ ทิ้งไว้เพียงปริศนาให้โลกค้นหา
ขอแสดงความเสียใจต่อการจากไปของพยาบาลยุภารักษ์ สุขวรรณดี ที่เสียชีวิตขณะดูแลผู้ป่วย
มหากาพย์ "ทวีปมู" อาณาจักรแม่ที่สาบสูญกับความลับใต้ผืนน้ำแปซิฟิก
"เด็กเขมร" อยากกลับมาเรียนหนังสือในไทย คุณคิดยังไง?
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
"เด็กเขมร" อยากกลับมาเรียนหนังสือในไทย คุณคิดยังไง?
ข้าวเหนียวกลอย : ขนมหวานพื้นบ้านโบราณที่ต้องปรุงอย่างเชี่ยวชาญ
กีจ่าง หรือ จั้ง ขนมหวานโบราณ ของอร่อยของปักษ์ใต้บ้านเรานี่แหล่ะเด้อครับเด้อ
พานาคอตต้า ผู้ไม่ได้ใช้สแตนด์
ปัญหาท้องผูกเกิดขึ้นได้บ่อย การเลือกอาหารเช้าที่มีใยอาหารสูงช่วยให้ขับถ่ายดีขึ้น มาดูอาหารเช้าที่ดีต่อระบบขับถ่ายกันเถอะ
