หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ห่อหมกฟักทองแครอทเพื่อสุขภาพ

เนื้อหาโดย NokPriyapat

เนื่องจากช่วงนี้สภาพอากาศมลพิษทำให้ผู้คนป่วยบ่อยเราจึงต้องคิดเมนูเพื่อสุขภาพที่ทำกินเองได้และมีประโยชน์จากโอเมก้า3ในเนื้อปลาและวิตามินในพืชผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เมนูที่จะนำเสนอคือห่อหมกฟักทองแครอทผสมเนื้อปลาทูนึ่งค่ะ สูตรนี้ทำได้ประมาณ10-12กระทง แล้วแต่ขนาดกระทงที่ปรับใช้กันนะคะ รับรองได้ว่าเมนูนี้ได้สารอาหารที่มีประโยชน์แน่นอนค่ะ เรามาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมมีดังนี้

1 พริกแกงเผ็ด ประมาณ 200 กรัม ใส่มากน้อยตามชอบเลยนะคะ แนะนำว่าให้ชิมก่อนว่าเค็มมากน้อยแค่ไหน จะได้ใส่น้ำตาลมะพร้าวหรือไม่ใส่เลยได้ตามที่ต้องการค่ะ

2 ไข่ไก่ 3 ฟอง จะใช้ไข่เป็ดก็ได้ค่ะ

3 ปลาทูนึ่ง 3 ตัวหรือเอาตามที่ชอบแกะเอาเนื้อออกมา ใช้ช้อนกับส้อมขูดให้เป็นชิ้นเล็กๆ

4 ใบมะกรูด ฉีกเอาแต่ตัวใบ ดึงแกนกลางแข็งๆของใบออกและหั่นฝอยๆไว้ ประมาณ 2-3ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ

5 ใบโหระพา ตัดก้านแข็งติดใบเพื่อใบจะได้ไม่แข็งและสลบง่ายเวลาใส่กระทงใบตองนึ่ง

6 แครอทนึ่ง หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ

7 ฟักทองนึ่ง หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ

8 หัวกะทิ ประมาณ 3ช้อนโต๊ะ

9 น้ำเปล่า5ช้อนโต๊ะ หรือถ้าชอบความมันก็ใส่กะทิอย่างเดียวก็ได้ค่ะ

ผู้เขียนเน้นกินเพื่อสุขภาพจึงได้ใส่น้ำเปล่าปริมาณมากกว่ากะทิหรือจะไม่ใส่กะทิเลยก็ได้นะคะ และให้สังเกตดูไม่ให้เนื้อของพริกแกงข้นหรือเหลวเกินไปสามารถเติมหัวกะทิและน้ำตามใจชอบค่ะ

วิธีทำ

1 น้ำพริกแกงใส่ชาม และค่อยๆหยอดหัวกะทิเข้าไป 2-3 ช้อนโต๊ะลดหรือเพิ่มตามชอบ คนให้หัวกะทิเข้ากับพริกแกง เพื่อให้เกิดความหอมและความมัน ในตัวพริกแกง 

2 เติมน้ำเปล่าโดยทะยอยใส่จนครบหรือจะใส่มากใส่น้อยตามใจชอบและคนให้เข้ากันแนะนำว่าอย่าเหลวเกินไป เพราะพริกแกงจะไม่จับตัวกับผักที่ใส่

3 ตอกไข่ใส่ลงไปทีละฟองค่อยๆคนให้เป็นเนื้อเดียวกันระหว่างพริกแกงกะทิน้ำเปล่าและไข่ไก่ใส่จนครบ 3 ฟอง

4 ใส่เนื้อปลาทูลงไป 3 ส่วนใน 4 ส่วนของเนื้อปลาที่ขูดไว้แยกอีกส่วนไว้รองก้นกระทง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยลงไปและคนให้เข้ากันอีกทีหนึ่ง

 สังเกตความเข้มข้นของ เนื้อพริกแกงห่อหมกไม่ให้ข้นเกินไปและไม่ให้เหลวเกินไป ปรุงรสโดยใส่ดอกเกลือเล็กน้อย ถ้าพริกแกงบางร้านไม่เค็ม แต่ถ้าบางร้านมีรสเค็มเกินไปให้ตัดความเค็มด้วยน้ำตาลมะพร้าว ประมาณ 1 ช้อนชา หรือตามใจชอบคนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน

ขั้นตอนต่อไปทำกระทง ใส่ห่อหมกกันค่ะ

วิธีทำกระทงห่อหมก

เลือกใบตองที่ไม่แก่หรืออ่อนเกินไป เช็ดทำความสะอาดให้ทั่ว เลือกชามทรงกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง ประมาณ 6 นิ้ว เพื่อมาทำแบบจากนั้นตัดใบตองให้แผ่นวงกลมเตรียมไว้20-25แผ่น 

แนะนำให้ใช้ใบตองสดทำกระทงเลยอย่าทิ้งค้างคืน เพราะทรงกระทงจะเหี่ยวสีจะไม่เขียวสวยงามเวลานึ่งสุก

จากนั้น นำใบตองหงาย 1 ใบและคว่ำ 1 ใบ ประกบกัน โดยดูตามลายเส้นของใบตอง ให้ใบบนและใบล่างเป็นเส้นขวางการตามรูปค่ะ เพื่อจะได้สะดวก ในการจับจีบทำให้ใบตองไม่แตก 

จากนั้นจับจีบ 4 มุมและใช้แม็กเย็บกระดาษเย็บหรือจะใช้ ไม้จิ้มฟันหั่นครึ่ง แล้วทำเป็นไม้กลัดก็ได้ค่ะ เมื่อทำกระทงเสร็จแล้วมาดูวิธีการหยอดกันค่ะ

ชั้นแรกวางด้วยใบโหระพา ถ้าใบใหญ่ก็สามารถฉีดรองพื้นกระทงได้ค่ะจากนั้นนำเนื้อปลาทูที่แบ่งไว้วางต่อชั้นใบโหระพา และหยอดพริกแกงห่อหมกที่เราผสมไว้ลงไป แต่งหน้าด้วย ฟักทอง นึ่งและแครอทหั่นลูกเต๋าที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปลงซึ้งนึ่งจนสุก หลังจากสุกแล้วเราอาจจะแต่งหน้าให้สวยงามด้วยไข่ต้ม ก็ได้ค่ะ

รสชาติหลังจากที่นึ่งสุกตัวเนื้อห่อหมกจะเนียนนุ่ม และมีรสชาติของปลาทูนึ่ง ผสมผสานกับกลิ่นใบมะกรูดและใบโหระพาโรยหน้าด้วยฟักทอง,แครอทหอมและหอมไข่ต้มมากๆค่ะ ลองไปทำดูนะคะ สามารถทานเล่นก็ได้หรือทานกับข้าวสวยร้อนๆก็ได้

คราวหน้ามีเมนูเพื่อสุขภาพอะไรใหม่ๆ จะนำเสนอครั้งต่อไปและถ้าบทความนี้มีประโยชน์ฝากกดแชร์ไปให้เพื่อนๆได้อ่านด้วยนะคะ

เนื้อหาโดย: NokPriyapat
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
NokPriyapat's profile


โพสท์โดย: NokPriyapat
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: เรียกข้าว่ากาโม่, NokPriyapat
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
นักท่องเที่ยวสาว นั่งสูบบุหรี่กลางห้าง ไม่แคร์สายตาใคร เจ้าหน้าที่เตือนแล้วก็ไม่ฟัง 😤เกิดเหตุ ทหารพม่ายิงปะทะกับแก๊งคอลเซ็นเตอร์เกาหลีใต้เผย "ฟาร์มสุนัขในเกาหลี "ทยอยปิดตัว" ไปเกือบครึ่งแล้ว!!"จูราสสิคเวิลด์แห่งแรก ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้.สจ๊วตหัวร้อน ต่อยผู้โดยสารบนเครื่องบินไม่ยั้งเมื่อลองขึ้นชิงช้าสวรรค์ที่อินเดีย หมุนเร็วเหมือนรีบทำรอบ แถมไม่มีประตูอีก ชีวิตติดเสี่ยงของเเท้ 😂รัฐมนตรีเขมร ลั่น! กัมพูชาคือเขมรเมืองยิ้มคุณรู้ไหม? ความรักแบบผู้ใหญ่มันเป็นยังไงกันชายชาวสวิสถูกตัดสินจำคุก หลังให้แมวลิ้มรสนม โดยราดนมที่อวัยวะเwศ9 นิสัยหลังตื่นนอน สร้างวินัยที่ดี ผลักดันชีวิตกลายเป็นคนที่ประสบความสำเร็จพ่อแม่เตะตีเด็กหญิงวิ่งชนลูกตัวเองล้ม ในสนามเด็กเล่นของร้านอาหารแห่งหนึ่ง ชาวเน็ตติงเรื่องวุฒิภาวะทางอารมณ์ของทั้งคู่ ทางร้านแจงไม่ขอให้บริการอีกเลขเด็ดงวด 16 กุมภาพันธ์ 2568
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
รัฐมนตรีเขมร ลั่น! กัมพูชาคือเขมรเมืองยิ้ม"ช็อก! เรื่องจริงยิ่งกว่าละคร: ปัสสาวะในยาสีฟัน สูตรลับฟันขาวของคนโบราณ"ทรัมป์ประกาศเลิกใช้หลอดกระดาษ และจะกลับไปใช้หลอดพลาสติก ทัวร์ลงยับ!! ไม่เหมาะสม ไรเดอร์โพสต์แชตลูกค้าสาวฝากซื้อถุงยาง เจอถามกลับปกตินี่คือ 49 ใช่ไหม ?มาปลูกแคคตัสกันเถอะ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
พืชผัก 9 อย่าง ปลูกครั้งเดียวเก็บเกี่ยวได้หลายสิบปีลูกพลับผลไม้มงคล นิยมใช้ไหว้ อร่อยด้วย มีประโยชน์8หลักการอาหารต้านซึมเศร้าพริกหวาน 3 สี ดีต่อสุขภาพ บำรุงผิว
ตั้งกระทู้ใหม่