ช็อกโกแลตดูไบหมดความนิยมแล้วหรือยัง

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th

ช่วงหนึ่งเปิดโซเชียลไปทางไหนก็เจอคนหักช็อกโกแลตให้ดูไส้สีเขียว ตามด้วยเสียงกรอบของเส้นคูนาฟา ร้านขนมหลายแห่งทำสูตรของตัวเองออกมาขาย บางคนถึงกับตามหาซื้อเพราะอยากลองให้รู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร

พอเวลาผ่านไป คลิปแบบนี้อาจไม่ได้โผล่มาให้เห็นบ่อยเหมือนเดิม จนอดสงสัยไม่ได้ว่า ช็อกโกแลตดูไบหมดความนิยมแล้วหรือเปล่า?

คำตอบจากข้อมูลที่หาได้ถึงต้นเดือนพฤศจิกายน 2569 คือ กระแสความตื่นเต้นในบางตลาดเริ่มซาลง แต่ยังบอกไม่ได้ว่าหมดความนิยม บางร้านขายช้ากว่าช่วงพีก ขณะที่ร้านอื่นยังมียอดขายสม่ำเสมอ และรสชาติแบบดูไบยังถูกนำไปทำขนมชนิดใหม่ ส่วนในประเทศไทยยังไม่มีข้อมูลยอดขายรวมที่เพียงพอจะฟันธงว่าตลาดโตขึ้นหรือลดลงแค่ไหน

ช็อกโกแลตที่คนคุ้นตากันมักเป็นช็อกโกแลตสอดไส้ครีมพิสตาชิโอผสมเส้นแป้งคาดายิฟอบหรือคั่วจนกรอบ เมื่อหักออกมาจึงเห็นไส้สีเขียวและเส้นแป้งด้านใน ความมันของถั่วกับสัมผัสกรอบเป็นจุดที่ทำให้หลายคนอยากลอง

ยอดขายบางร้านชะลอ แต่ยังมีคนซื้อ

หนังสือพิมพ์ The Straits Times สัมภาษณ์ผู้ประกอบการขนมในสิงคโปร์เมื่อปี 2569 พบภาพที่ต่างกันไป บางร้านบอกว่าความต้องการค่อนข้างคงที่ ขณะที่อีกร้านเห็นว่ายอดขายเริ่มทรงตัวหลังจากช่วงแรกได้รับความสนใจสูงมาก

ร้านที่นำช็อกโกแลตต้นตำรับเข้ามาจำหน่ายในสิงคโปร์บอกว่า สินค้าตัวเดิมยังเป็นสินค้ายอดนิยมของร้าน แต่ขายไม่ได้เร็วเท่าช่วงเดือนกรกฎาคม 2567 ข้อมูลนี้ช่วยให้เห็นว่าความร้อนแรงอาจลดลงในร้านนั้น แต่ไม่ได้เป็นตัวแทนยอดขายของทุกประเทศหรือทุกร้าน

เมื่อมีร้านทำขนมลักษณะคล้ายกันมากขึ้น ลูกค้าก็มีตัวเลือกมากขึ้นด้วย จากที่เคยซื้อเพราะอยากลองของใหม่ บางคนอาจกลับมาเลือกจากรสชาติ ราคา ปริมาณไส้ และความกรอบ ว่าร้านไหนคุ้มกับเงินที่จ่าย

กระแสอาจย้ายจากช็อกโกแลตแท่งไปอยู่ในขนมอื่น

สิ่งที่ยังเห็นได้คือรสพิสตาชิโอกับเส้นแป้งกรอบไม่ได้อยู่แค่ในช็อกโกแลตแท่ง The Straits Times รายงานว่าร้านขนมในสิงคโปร์นำส่วนผสมลักษณะนี้ไปทำทั้งเค้ก บราวนี และคุกกี้ดูไบเนื้อนุ่มหนึบ ซึ่งมีต้นทางจากเกาหลีใต้

ด้าน Puratos บริษัทวัตถุดิบเบเกอรีรายงานเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ 2569 ว่า การพูดถึงช็อกโกแลตดูไบทางออนไลน์ในข้อมูลที่บริษัทติดตามเพิ่มขึ้น 201% ตลอดปี 2568 ตัวเลขนี้วัดการพูดถึงออนไลน์ จึงใช้ดูความสนใจได้ระดับหนึ่ง แต่ไม่ใช่ตัวเลขยอดขาย และไม่ได้ยืนยันสถานการณ์ในประเทศไทย

รายงานของ FoodNavigator เมื่อวันที่ 26 ตุลาคม 2569 ยังอ้างผู้ผลิตช็อกโกแลตจากจอร์แดนว่า สินค้าพิสตาชิโอเป็นหนึ่งในกลุ่มขายดีของบริษัท และบริษัทกำลังมองโอกาสขยายตลาดในเอเชียแปซิฟิก นี่เป็นข้อมูลจากผู้ประกอบการรายหนึ่ง จึงยังใช้แทนภาพรวมทั้งตลาดไม่ได้ แต่ก็เป็นอีกสัญญาณว่ารสชาตินี้ยังมีผู้ซื้ออยู่

เพราะฉะนั้น ถ้าใครรู้สึกว่าช็อกโกแลตดูไบเงียบลง ความรู้สึกนั้นอาจตรงกับสิ่งที่เกิดขึ้นในร้านหรือหน้าฟีดของตัวเองได้ เพียงแต่หลักฐานที่มีตอนนี้ยังไม่พอจะบอกว่าคนเลิกนิยมกันหมดแล้ว ความแปลกใหม่อาจลดลง แต่พิสตาชิโอและเส้นแป้งกรอบยังไปต่อในขนมรูปแบบอื่นได้ ส่วนจะซื้อซ้ำหรือไม่ สุดท้ายก็คงอยู่ที่ว่าแต่ละคนชอบรสชาติและราคาของร้านนั้นแค่ไหน