ความแตกต่าง ระหว่าง 2 ปลาทู

รับรองว่า เมนูอาหารยอดนิยม คงไม่พ้น เมนูปลาๆ น้องแมวยังชอบ นับประสาอะไรกับเราๆ นะคะ 

เชื่อได้เลยว่า เมนูจากปลาทู เป็นอาหารคู่บ้านคนไทยมาโดยตลอด ยิ่งปลาทูจากแม่กลองแล้ว "อร่อย" ปลาทูสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะทอดน้ำปลา ฉู่ฉี่ ทอด กินกับน้ำพริกกะปิ ต้มกะทิสายบัวใส่ปลาทู แต่ปลาทูมีหลากหลาย นอกจากปลาทูทั่วไปแล้ว ในตลาดยังมี "ปลาทูหอม" และ "ปลาทูมัน" มาวางวางขายอีกด้วย สงสัยมั๊ยว่าปลาทูมัน และปลาทูหอม มันต่างกันอย่างไร และแบบไหนอร่อยกว่า

ปลาทูหอม และปลาทูมัน ก็คือปลาทู แต่ต้องนำมาผ่านวิธีการทำให้มีรสเค็ม จะกลายเป็นปลาทูเค็ม แต่ปลาทูหอม กับปลาทูมันนั้นยังมีความแตกต่างกัน

แม้ปลาทูหอมกับปลาทู คือปลาทูเค็มเหมือนกัน แต่แตกต่างกัน คือระยะเวลาการดองเค็ม การตาก ซึ่งทำให้เนื้อที่ออกมามีความแตกต่างกัน

ปลาทูมัน จะใช้ระยะเวลาในการตากแดด การดองสั้นกว่าปลาทูหอม เป็นปลากึ่งสด จึงทำให้ปลาทูมันมีความเค็มน้อยกว่า และเนื้อมันกว่า

ปลาทูหอม จะใช้เวลาตากแดดนานกว่า และดองนานกว่า ทำให้เนื้อปลาแห้งและแน่นกว่า

ในส่วนรสชาติความอร่อยนั้น อยู่ที่ว่าใครจะชอบเค็มมากเค็มน้อย ถ้าชอบเค็มมากให้เลือกปลาทูหอม แต่ถ้าชอบเค็มน้อยให้เลือกปลาทูมัน

คงพอจะเลือกได้แล้วว่าชอบแบบไหน ก็ลองเลือกหามารับประทานกันนะคะ