กินอย่างไร? ให้สุขภาพดี

เคล็ดลับกินอย่างไร? ให้สุขภาพดี

จากหนังสือ กินเปลี่ยนชีวิต ด้วยอาหาร 100 ชนิดจากธรรมชาติ เขียนโดย เซียวเชียนโอ้ว เฉินจิ้นหมิง และ หลี่เค่อได้แนะวิธีการกินอาหารที่ถูกต้องไว้ดังนี้

• กินอาหารเช้าที่มีคุณภาพปริมาณที่พอเหมาะ ควรเลือกอาหารที่มีโปรตีนและอาหารจำพวกแป้งเป็นอาหารมื้อแรกของวัน
• อาหารกลางวันต้องกินให้อิ่ม ไม่ควรกินอาหารจำพวกแป้งมากเกินไปจะทำให้รู้สึกง่วงนอนในตอนบ่าย ควรกินผลไม้เพื่อเสริมวิตามิน ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจากอาหารเช้าที่ยังย่อยไม่หมดเสริมสร้างพลังงานให้ร่างกาย
• อาหารค่ำแบบง่ายๆ ควรเป็นอาหารที่มีปริมาณโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตต่ำ อาจเลือกกินเมนู ผัก ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากนมที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและแมกนีเซียม เพื่อบำรุงเส้นประสาท ลดความเครียด ช่วยให้นอนหลับสบาย
• ดื่มน้ำชายามบ่ายเมื่อง่วง อาหารกลางวันจะค่อยๆ ย่อยและปริมาณน้ำตาลในเลือดจะค่อยๆลดลง เมื่อถึงเวลาบ่าย 3 โมง จึงมักเกิดอาการง่วงเหงาหาวนอน เราเสริมพลังงานให้กับร่างกายโดยการดื่มน้ำชากับขนมหวานตอนบ่ายๆได้เพื่อให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า
• ดื่มน้ำมากๆ อย่างน้อยวันละ 2,000 ซีซี ร่างกายจึงจะทำงานได้ตามปกติ ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มอื่นๆ แทนน้ำ เพราะเครื่องดื่มเหล่านั้นมีน้ำตาลและอิเล็กโทรไลด์สูง จะส่งผลต่อระบบย่อยอาหารและความอยากอาหารเป็นภาระให้กับไต และอาจทำให้อ้วนได้
• กินปริมาณสารอาหาหารที่พอเหมาะ 
• ควรเลือกกินอาหารที่หลากหลาย เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารบางอย่างที่ไม่มากเกินไปหรือน้อยเกินไป
• ไม่ควรกินผลไม้หลังอาหารทันที จะทำให้ประสิทธิภาพในการย่อยอาหารลดลง จึงควรกินผลไม้ก่อนหรือหลังอาหาร 1 ชั่วโมง
• ไม่ควรดื่มน้ำมากๆ หลังอาหาร ไม่เพียงขัดขวางการย่อยและการดูดซึมสารอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลให้ทำลายแบคทีเรียที่อยู่ในอาหารไม่ได้ทำให้กระเพาะและลำไส้ติดเชื้อ
• กินผักผลไม้มากๆ ช่วยเสริมสร้างเส้นใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ระบบขับถ่ายทำงานปกติ ชะลอความแก่รวมทั้งมีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ

เด็กและวัยรุ่น ควรกินผักผลไม้สด 5 ส่วนในแต่ละวัน (ผัก 3 ส่วน ผลไม้ 2 ส่วน)

ผู้หญิงควรกินผักผลไม้ 7 ส่วนในแต่ละวัน (ผัก 4 ส่วน ผลไม้ 3 ส่วน)

ผู้ชายควรกินผักผลไม้ 9 ส่วนในแต่ละวัน (ผัก 5 ส่วนผลไม้ 4 ส่วน)