หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

รู้ไว้ก่อนเสี่ยง! ส่วนของปลาที่ห้ามกิน อันตรายถึงชีวิต!

โพสท์โดย trendypop

ปลาเป็นอาหารยอดนิยมที่คนทั่วโลกบริโภคกันอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะเป็นปลาน้ำจืดหรือปลาทะเล ปลามักถูกมองว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและอุดมไปด้วยไขมันดีอย่างโอเมก้า-3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม ในขณะที่เรารับรู้ถึงข้อดีของการบริโภคปลา หลายคนอาจไม่รู้ว่าปลาบางชนิดหรือบางส่วนของปลานั้นมีพิษหรือสารเคมีที่อาจก่อให้เกิดอันตรายถึงชีวิตหากบริโภคเข้าไปโดยไม่รู้ตัว

ปลานั้นดูเหมือนจะเป็นอาหารที่ปลอดภัยและไร้พิษภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ปลาหลายชนิดมีส่วนที่อาจก่อให้เกิดอันตรายหากรับประทานเข้าไป บางชนิดมีสารพิษธรรมชาติที่สะสมอยู่ในร่างกาย ขณะที่บางส่วนของปลาสามารถกักเก็บโลหะหนักหรือสารพิษจากสิ่งแวดล้อมไว้โดยไม่สามารถมองเห็นด้วยตาเปล่า

หนึ่งในตัวอย่างที่น่าตกใจคือ “ปลาปักเป้า” ซึ่งเป็นปลาที่มีชื่อเสียงเรื่องความอันตราย หากเรานึกถึงปลาปักเป้า คนส่วนใหญ่อาจคิดถึงรสชาติอันล้ำลึกของปลาฟุกุในอาหารญี่ปุ่น แต่สิ่งที่น้อยคนนักจะรู้คือ ตับและรังไข่ของปลาชนิดนี้มีสารพิษชื่อว่า “เตโตรโดท็อกซิน” (Tetrodotoxin) ซึ่งเป็นพิษที่ร้ายแรงกว่าสารไซยาไนด์ถึง 1,200 เท่า หากบริโภคเข้าไปในปริมาณที่เพียงเล็กน้อย ก็สามารถทำให้กล้ามเนื้อเป็นอัมพาตและหยุดการทำงานของระบบทางเดินหายใจได้ทันที

ปลาบางชนิด เช่น ปลาสากหรือปลาหางแข็ง อาจมีสารพิษจากสาหร่ายในมหาสมุทรสะสมอยู่ในตัว ซึ่งเรียกว่าสารพิษ “ซิกวาเทอรา” (Ciguatera) พิษชนิดนี้ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น และไม่สามารถทำลายได้ด้วยความร้อนจากการปรุงอาหาร ผู้ที่ได้รับสารพิษนี้เข้าไปอาจมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน หรืออาจร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้

นอกจากนี้ ยังมี “ปลาน้ำเงิน” หรือปลาที่มักพบในทะเลน้ำลึก เช่น ปลาทูน่า ปลาฉลาม และปลาแมคเคอเรล ปลาพวกนี้มักสะสมสารปรอทในระดับสูงเช่นเดียวกัน การบริโภคปลาน้ำเงินในปริมาณมากและต่อเนื่องอาจทำให้เกิดพิษสะสมในร่างกาย ซึ่งส่งผลกระทบต่อสมอง ระบบประสาท และหัวใจ

ส่วนที่อันตรายของปลา

แม้แต่ในปลาธรรมดาที่เราบริโภคกันเป็นประจำ ยังมีบางส่วนที่ควรหลีกเลี่ยง เช่น

ตับของปลา: ตับเป็นอวัยวะที่ทำหน้าที่กรองสารพิษในร่างกายของปลา ทำให้สารพิษต่าง ๆ เช่น โลหะหนัก สารเคมี หรือแม้กระทั่งเชื้อโรค อาจสะสมอยู่ในตับ การบริโภคตับปลาจึงอาจทำให้ร่างกายรับสารพิษสะสมโดยไม่รู้ตัว

ถุงน้ำดี: ถุงน้ำดีของปลามีเอนไซม์และสารเคมีที่มีหน้าที่ช่วยย่อยอาหารในตัวปลา หากรับประทานถุงน้ำดีเข้าไป อาจก่อให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน หรือแม้แต่เป็นพิษต่อระบบย่อยอาหารได้

หัวของปลา: หัวปลาบางชนิด โดยเฉพาะหัวปลาน้ำลึก เช่น หัวปลาฉลามหรือหัวปลากระเบน อาจมีสารพิษสะสมจากสิ่งแวดล้อมที่รุนแรง

พิษจากการเตรียมปลาที่ไม่เหมาะสม

อีกปัจจัยหนึ่งที่อาจเพิ่มความเสี่ยงในการบริโภคปลาคือวิธีการเตรียมปลา หากปลาที่ใช้ปรุงอาหารไม่ได้รับการล้างทำความสะอาดอย่างถูกต้อง หรือปลาที่ไม่ได้ถูกแช่เย็นในอุณหภูมิที่เหมาะสม อาจทำให้เกิดการปนเปื้อนของแบคทีเรีย เช่น ซาลโมเนลลา หรือเชื้อวิบริโอ ซึ่งสามารถทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษได้

การเตรียมปลาดิบหรือซาซิมิที่ไม่สะอาด ยังเสี่ยงต่อการรับปรสิต เช่น พยาธิอะนิซาคิส (Anisakis) ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องอย่างรุนแรงและต้องได้รับการรักษาโดยทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคปลา สิ่งที่เราควรทำคือการเลือกปลาที่สดและมีคุณภาพจากแหล่งที่เชื่อถือได้ หากซื้อปลาจากตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ควรตรวจสอบว่าปลามีกลิ่นคาวที่สดใหม่ ตาใส ไม่ขุ่น และไม่มีลักษณะเน่าเสีย นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงปลาที่จับมาจากแหล่งน้ำที่ปนเปื้อนสารเคมีหรือโลหะหนัก

ในทุกมื้อที่มีปลาเป็นอาหาร สิ่งสำคัญที่สุดคือความใส่ใจในการเลือกและเตรียมปลา แม้ว่าปลาจะเป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย แต่หากบริโภคโดยไม่รู้ถึงความเสี่ยง อาหารจานโปรดอาจกลายเป็นอันตรายที่แฝงมากับมื้ออาหารของคุณ ดังนั้น รู้เท่าทัน เลือกปลาที่ปลอดภัย และหลีกเลี่ยงส่วนที่มีความเสี่ยง เพื่อสุขภาพที่ดีของตัวคุณและครอบครัว

เนื้อหาโดย: trendypop
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
trendypop's profile


โพสท์โดย: trendypop
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
สิบเลขขายดี แม่จำเนียร งวด 16/2/68"แอนดริว - กล้า" โชว์ความหล่อ พร้อมขอบคุณ "กัน" ที่ช่วยเหลือส่องเลขเด็ด!! มัดรวม 10อันดับ เลขเด็ดขายดี 16 กุมภาพันธ์ 2568สรุปชัด! 9 กลุ่มนี้ชวดเงิน 10,000 เฟส 3 ไม่ต้องลุ้นสาวลำโพงบุกไทย! เปิดเพลงลั่นรถไฟฟ้า ชาวเน็ตถาม ทำไปเพื่ออะไร?กุญแจตกท่อที่ไทย ฝรั่งยืนงง วินมอเตอร์ไซค์ไทยใช้วิธีเรียบง่าย แต่ได้ใจไปเต็มๆครูเฟิร์น (Do you eat snack) ชี้แจงอีกครั้ง สามารถดำเนินงานต่อได้ในขอบเขตเดิม หลังจากมีดราม่าทางผู้ใหญ่ไม่อนุญาตให้เลี้ยงขนมเด็ก 🙂‍↔️ปี2568 ราศีไหนดวงงานพุ่ง! ราศีไหนต้องระวังศัตรูในที่ทำงาน?สาวอเมริกันงงหนัก คนไทยทำแก้วไม้ไผ่ให้ฝรั่งจมูกโด่งโดยเฉพาะ“บอย เอ็นเตอร์เทน” เจ้าของร้านอาหารที่ลีน่าจังทำคอนเทนต์ทิ้งจานลงพื้น บอกไม่ได้เตี๊ยม ร้านขายดีอยู่แล้ว คงไม่สิ้นคิดเอาคนแบบนี้มารีวิววัดดังเมืองคอนจัด “ วาเลนธรรม ธรรมะสู่ดวงใจ “ คู่รักจูงมือวิวาห์ จดทะเบียนสมรสเรื่องสั้นตลกหักมุม
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
สรุปชัด! 9 กลุ่มนี้ชวดเงิน 10,000 เฟส 3 ไม่ต้องลุ้นสาวลำโพงบุกไทย! เปิดเพลงลั่นรถไฟฟ้า ชาวเน็ตถาม ทำไปเพื่ออะไร?หนุ่มจ้องจอมาก จนม่านตาเปลี่ยนรูปเมื่อความรักระหว่างเราคือ ระเบิดเวลา Love Bombing นับถอยหลังสู่การลาจาก
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ถามตอบ พูดคุย
ใครที่ทำงานไกลบ้าน คิดถึงคนที่รัก มีวิธีจัดการความรู้สึกอย่างไรกันครับ?ตัวประกันไทยถูกฮามาสซ้อมก่อนได้รับการปล่อยตัวเจมส์จิ ออก มาพูดถึงเรื่องที่ชาวเนตไปดราม่าภรรยาของเขาฟุชิกิบานะ – โปเกม่อนหญ้าที่ถูกประเมินต่ำไป หรือสุดยอดตัวแทงค์แห่งสนามรบ? 🌿🔥
ตั้งกระทู้ใหม่