กอร์ดอน แรมเซย์ หัดทำผัดกะเพราไทย แฟนคลับไทย-เทศฮือฮา ใส่แครอท-ข้าวโพดอ่อน

สวัสดีครับ เรื่องมันมีอยู่ว่า เชฟกอร์ดอน แรมเซย์ เจ้าของดีกรีเชฟระดับโลก ขวัญใจรายการทำอาหารตัวยง เดินทางมาไทยเพื่อเรียนรู้การทำ “ผัดกะเพรา” กับเชฟหมึกแดง เชฟชื่อดังของบ้านเรา แต่เรื่องมันไม่ได้จบแค่การโชว์สกิลทำอาหารแบบปกติ เพราะจานที่กอร์ดอนทำกลับถูกพูดถึงสนั่นโลกโซเชียลด้วยประเด็นว่า “นี่มันกะเพราของจริงเหรอ”

ทำไมถึงว่าอย่างนั้น? ก็เพราะในกะเพราจานที่กอร์ดอนทำนั้นดันใส่ทั้งแครอทและข้าวโพดอ่อนลงไปด้วย! งานนี้ทำเอาแฟนคลับทั้งไทยและเทศเสียงแตก มีทั้งคนชมว่าผัดกะเพราของเขาน่ากินสุดๆ และคนที่บอกว่า “ผิดสูตร”

คอมเมนต์จากชาวเน็ตฝั่งต่างชาติ

• “ผัดกะเพราไทยคือที่สุด!” คนหนึ่งบอกว่าในหมู่บ้านเล็กๆ ในอังกฤษก็มีร้านอาหารไทย ที่ขายแต่อาหารไทยเท่านั้น เขาบอกว่าผัดกะเพราเป็นเมนูที่เรียบง่ายและเหมาะกับคนทานมังสวิรัติที่สุด
• “อาหารไทยคือประสบการณ์ที่ทุกคนต้องลอง” ชาวต่างชาติหลายคนเล่าว่าเพื่อนคนไทยเคยแนะนำให้ลองอาหารไทยแล้วติดใจจนต้องจดไว้ในลิสต์เมนูโปรด
• “ฉันชอบที่กอร์ดอนหัดผัดกะเพราด้วยความจริงจัง” คอมเมนต์หนึ่งชื่นชมที่กอร์ดอนแสดงความเคารพต่อวัฒนธรรมอาหารไทย แม้จะไม่ได้ใส่ส่วนผสมตามสูตรเป๊ะๆ แต่ก็นับว่าตั้งใจจริง

แฟนคลับไทยว่าจังใด๋

งานนี้ไม่พ้นสายเชฟบ้านเราเข้ามาคอมเมนต์เพียบ:

• “กะเพราของจริงไม่มีแครอท!” เสียงจากแฟนคลับที่ยืนกรานว่ากะเพราของแท้ ต้องมีแค่เนื้อสัตว์ กระเทียม พริก น้ำปลา น้ำตาล และใบกะเพราเท่านั้น ส่วนผักอื่นถือเป็นตัวแถม
• “กะเพราที่ต่างประเทศโคตรแปลก!” บางคนบอกว่าเวลาเจอกะเพราที่เสิร์ฟในอังกฤษ มักใส่บรอกโคลี แครอท และผักอื่นๆ จนไม่เหลือเค้าโครงความเป็นกะเพราไทยเลย
• “นี่มันกะเพราสไตล์กอร์ดอน!” แฟนคลับอีกฝ่ายกลับมองว่าผัดกะเพราที่ใส่ผักเพิ่มแบบนี้เป็นไอเดียสร้างสรรค์ ที่ไม่ควรยึดติดกับสูตรต้นตำรับมากเกินไป

ความเห็นฮาๆ ก็มาเน้อ

• “ลองนึกภาพกอร์ดอนเถียงกับหมึกแดง เชฟไทยบอกว่าไม่ใส่แครอท ส่วนกอร์ดอนตอบว่า ‘ใส่แครอทเดี๋ยวนี้’”
• “หมึกแดงอายุเยอะกว่ากอร์ดอนตั้งสิบกว่าปี แต่ดูเด็กกว่าจนน่าตกใจ”
• “กะเพราไทยเผ็ดจริง กอร์ดอนเลยลดเผ็ดเพื่อเซฟลิ้นตัวเองรึเปล่า”

ถึงแม้แฟนคลับหลายคนจะเถียงกันเรื่องส่วนผสม แต่สุดท้ายหลายคนก็ยอมรับว่า การที่กอร์ดอนเดินทางมาเรียนรู้วิธีทำอาหารไทยโดยตรง ถือเป็นเรื่องที่น่าภูมิใจ เพราะ “อาหารไทย” ไม่ใช่แค่อาหารริมทางทั่วไป แต่เป็นวัฒนธรรมที่สะท้อนความละเอียดอ่อนของคนไทย

สุดท้ายนี้ ผัดกะเพราแบบดั้งเดิมจะมีส่วนผสมอะไรนั้นคงแล้วแต่สไตล์ของแต่ละคน แต่สิ่งที่เหมือนกันคือความอร่อยที่กินแล้วไม่มีเบื่อ!

ใครเคยเจอกะเพราแปลกๆ มาแชร์กันได้เลยนะครับผม
#กะเพราต้นตำรับ #กะเพราสไตล์เชฟระดับโลก