High Tea ไม่ใช่การจิบน้ำชายามบ่ายของผู้ดีอังกฤษ

เมื่อพูดถึงการจิบน้ำชายามบ่ายของผู้ดีอังกฤษ หลายคนคงเคยได้ยินคำว่า Afternoon Tea และ High Tea ที่โรงแรมหรือร้านหรู ๆในบ้านเรานำมาใช้กัน ซึ่งคนส่วนใหญ่มักคิดว่าชื่อ High Teaนั้น น่าจะเป็นชื่อที่ใช้เรียกการดื่มน้ำชาของชนชั้นสูงชาวอังกฤษ แต่ในความเป็นจริงHigh Tea เป็นชื่อเรียกการดื่มชาของชนชั้นแรงงาน เนื่องจากบ้านของคนกลุ่มนี้มีพื้นที่ไม่มาก ทำให้ต้องดื่มชาบนโต๊ะทานข้าว ซึ่งแตกต่างจากชนชั้นสูงที่มักจะมีห้องสำหรับดื่มชา หรือดื่มชาในห้องวาดรูป ซึ่งในห้องจะมีโต๊ะเตี้ย ๆ และโซฟาไว้นั่งดื่มชา แต่โต๊ะทานข้าวมีความสูงที่มากกว่าจึงถูกเรียกว่า High Tea

ชานั้นจัดเป็นมื้ออาหารรองท้องในช่วงบ่าย ก่อนที่จะทานอาหารเย็น ชาวอังกฤษจึงนิยมดื่มชาคู่กับขนม หรือแซนด์วิช ซึ่งขนมตามแบบฉบับคนอังกฤษที่มักทานคู่กับชาก็คือ Scone หรือ สโคน ที่เป็นขนมของชาวอังกฤษขนานแท้ โดยวิธีทานก็คือ ทาด้วยเนยและแยมข้างบนสโคน พร้อมกับจิบชาไปด้วย

ปัจจุบันคำว่า High Tea มีการนำมาใช้อย่างแพร่หลาย รวมทั้งใช้เรียกการดื่มชาในโรงแรมหรือร้านหรู ๆ อีกด้วย การเสิร์ฟชาในร้านและโรงแรมหลายๆแห่งมักจะเสิร์ฟเป็นเซทชา ที่มีชาและถาดวางขนม 3 ชั้น ซึ่งในแต่ละชั้นนั้นก็จะประกอบด้วยอาหารคาวหวานแบบที่เป็นคาเนเป้ เสิร์ฟเป็นคำเล็ก ๆ ตามแบบผู้ดีอังกฤษ