8 ข้อที่ไม่ควรทำสำหรับธุรกิจร้านกาแฟ รีบดูถ้าไม่อยากเจ๊ง

1. ไม่มีแผนธุรกิจที่ชัดเจน

การเปิดร้านโดยไม่มีแผนธุรกิจ เช่น การตั้งเป้าหมายที่ชัดเจน หรือการคาดการณ์รายได้-รายจ่าย อาจทำให้ธุรกิจขาดการบริหารจัดการที่ดี
 

2. เลือกทำเลไม่เหมาะสม

ตั้งร้านในที่ที่ลูกค้าเข้าถึงยาก หรือในทำเลที่ค่าเช่าสูงเกินไป อาจทำให้ค่าใช้จ่ายสูงเกินรายได้

3. ขาดเอกลักษณ์ของร้าน

การไม่มีจุดเด่นที่ชัดเจน เช่น การตกแต่งร้าน เมนูซิกเนเจอร์ หรือบริการพิเศษ ทำให้ลูกค้าไม่จดจำ
 

4. ไม่ควบคุมต้นทุนอย่างรอบคอบ

การสต็อกวัตถุดิบเกินความจำเป็น หรือเลือกวัตถุดิบที่มีต้นทุนสูงโดยไม่คุ้มค่า อาจทำให้กำไรลดลง
 

5. ละเลยคุณภาพสินค้าและบริการ

การใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำหรือบริการที่ไม่ประทับใจลูกค้า ส่งผลให้ลูกค้าไม่กลับมาซื้อซ้ำ
 

6. ไม่ทำการตลาดให้ตรงกลุ่มเป้าหมาย

การขาดกลยุทธ์การตลาด เช่น การโปรโมตออนไลน์ การจัดโปรโมชั่นที่ตรงใจลูกค้า อาจทำให้ร้านขาดการดึงดูดลูกค้าใหม่
 

7. ตั้งราคาที่ไม่สมเหตุสมผล

ตั้งราคาสูงเกินไปจนลูกค้าไม่กล้าซื้อ หรือราคาถูกเกินไปจนธุรกิจขาดทุน

8. ไม่ปรับตัวตามกระแสและความต้องการลูกค้า

การไม่พัฒนาเมนูหรือบริการให้ตอบโจทย์ลูกค้าในแต่ละช่วง เช่น ไม่ใส่ใจเรื่องเมนูสุขภาพหรือแนวรักษ์โลก