วิธีทำขนมถังแตก

วิธีทำ “#ขนมถังแตก” สูตรแป้งฟูนุ่มๆ หอมอร่อย
*ส่วนผสม แป้ง
1. แป้งข้าวเจ้า 1500 กรัม
2. แป้งสาลี 500 กรัม
3. น้ำ 6 ถ้วยตวง
4. กะทิ 3 ถ้วยตวง
5. ยีสต์ 2 ช้อนชา
6. เกลือป่น
7. น้ำตาลทราย 800 กรัม (ใส่ในแป้ง)
8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา (เอาไว้ผสมกับยีสต์)

*ส่วนผสม ไส้
1. งาดำคั่วพอสุก 3 ช้อนโต๊ะ
2. มะพร้าวแก่ขูดเป็นเส้นๆ 2 1/2 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย

**วิธีทำ

1. ผสม แป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี น้ำตาลทราย 800 กรัม เกลือป่นเล็กน้อย ใส่กะทิและน้ำ คนให้เข้ากัน

2. ผสมยีสต์กับน้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ผสมในน้ำอุ่นเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะที่ใช้ผสม นำไป ตากแดดประมาณ 8-10 นาที จึงนำไปผสมกับส่วนผสมแป้งในขั้นตอนที่หนึ่ง คนให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง ลองดมกลิ่นดูหากเริ่มมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว มีฟองขึ้นมาสามารถนำมาใช้ได้

3. ทาน้ำมันที่กระทะ ตั้งไฟจนร้อนจัดแล้วลดไฟลง ตักแป้ง 1/2 ถ้วยตวง ใส่กระทะเหล็ก พอแป้งเริ่มสุก โรยน้ำตาลทราย และงาดำ ตามความชอบ ใส่มะพร้าวขูด พับครึ่งเสร็จเรียบร้อย