ภูมิแพ้อาหารแฝง

ความต่างของ ภูมิแพ้อาหารแฝง กับ อาการแพ้อาหาร

อาการแพ้อาหาร  ส่วนใหญ่จะมีอาการแบบเฉียบพลัน หรือภายใน 2-4 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารบางอย่างเข้าไปจะไปกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ทำงานเกินกว่าปกติ เนื่องจากร่างกายเข้าใจผิดว่าสิ่งที่รับประทานเข้าไปเป็นอันตรายต่อร่างกาย จึงเกิดปฏิกิริยาแบบเฉียบพลัน และค่อนข้างรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ อย่างเช่น เกิดผื่นคันตามร่างกาย ปากบวม ตาบวม อาเจียน ท้องเสีย  เกิดภาวะช็อก หายใจติดขัด แน่นหน้าอก หอบ ซึ่งอาการรุนแรงอย่างหลังจำเป็นต้องรีบพบแพทย์ทันที

ภาวะภูมิแพ้อาหารแฝง เมื่อร่างกายได้รับอาหารที่แพ้เข้าไปจะมากหรือเล็กน้อย จะไม่แสดงอาการในทันที แต่จะเกิดอาการเมื่อผู้ป่วยรับประทานอาหารชนิดนั้นซ้ำ ๆ ภูมิแพ้ในลักษณะนี้จะทำให้มีอาการเรื้อรังโดยที่ไม่รู้ตัว และภาวะนี้ไม่สามารถทานยาแก้แพ้เพื่อลดอาการได้ ทำให้ไม่มียารักษาโดยตรงนอกจากรักษาตามอาการ และเลี่ยงอาหารที่แพ้จะสามารถดีขึ้น และกลับมารับประทานได้ หากเราเลี่ยงอาหารนั้นเป็นเวลาช่วงหนึ่ง โดยเฉลี่ยประมาณ 6 เดือน และมีอาการหลากหลาย เช่น

• อาการทางเดินอาหาร อย่างเช่น ท้องอืด จุกเสียด แน่นท้อง ท้องผูก ท้องเสีย ลำไส้แปรปรวน เกิดแก๊สในกระเพาะอาหารทำให้เรอ และผายลมบ่อย เป็นต้น

• อาการทางผิวหนัง อย่างเช่น กลุ่มสิวอักเสบ หรือการอักเสบใต้ชั้นผิวหนังตามจุดต่าง ๆ ของอย่างเช่น บริเวณใบหน้า ตามลำตัว บริเวณแผ่นหลัง และแขนขา

• อาการทางเดินหายใจ อย่างเช่น ไอ จาม น้ำมูกไหล จมูกอักเสบ ไซนัสอักเสบ คัดจมูก หอบหืด เป็นต้น

• อาการอื่นๆ  เช่น ปวดหัวแบบเรื้อรัง ไมเกรน ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ อาการปวดตามข้อ อ่อนเพลีย เป็นต้น

ตรวจหา “ภูมิแพ้อาหารแฝง” ได้ เพื่อการป้องกันและลดความเสี่ยง

นอกจากการสังเกตความผิดปกติของร่างกายที่เกิดหลังจากรับประทานอาหารแล้ว สามารถตรวจหาภูมิแพ้อาหารแฝงโดยการเจาะเลือดไปตรวจหาสารแอนติบอดี้ IgG (Immunoglobulin G) หากภูมิคุ้มกันตอบสนองต่อสารอาหารที่ทดสอบชนิดใด ก็สามารถบอกได้ว่าผู้เข้ารับการตรวจมีภาวะแพ้อาหารแฝงชนิดนั้น ๆ

“การตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง” ช่วยให้เราหลีกเลี่ยงอาหารบางประเภทที่มีโอกาสแพ้ได้ ซึ่งหากไม่เคยรู้ เราก็จะรับประทานอาหารชนิดนั้น ๆ อยู่บ่อย ๆ ซึ่งจะส่งผลเสียต่อร่างกายไปเรื่อย ๆ และส่งผลเสียได้ในหลายระดับ เพราะในร่างกายของแต่ละคน มีการตอบสนองต่ออาหารที่แตกต่างกัน เราจึงควรรู้จักร่างกายของเราให้มากที่สุด เพื่อสุขภาพที่ดีของตัวเราเอง