อาหารเช้า มื้อสำคัญของวัน

อาหารเช้า คือ อาหารมื้อแรกของวัน เป็นพลังงานชุดแรกของร่างกายและสมองที่จะส่งให้เราออกไปผจญกับการเรียนและการทำงาน เพื่อเตรียมพร้อมพลังงานให้นำไปใช้ได้ตลอดทั้งวัน  ช่วยให้สมองแล่น ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ

ประโยชน์ของการกินอาหารเช้า

ช่วยควบคุมน้ำหนักได้

การกินอาหารเช้าจะช่วยเติมท้องที่ว่างมาทั้งคืน  ที่สำคัญเมื่อตื่นนอนในตอนเช้า  ระดับน้ำตาลในเลือดจะต่ำ  เมื่อลุกขึ้นเคลื่อนไหวทำกิจกรรมต่าง ๆ  ก็จะรู้สึกหิว  อาหารมื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดสำหรับการให้พลังงาน

การรับประทานอาหารเช้า ช่วยให้ร่างกายรับรู้ถึงความอิ่มไม่รู้สึกหิวไปทั้งวัน และไม่มีความอยากอาหารรุนแรง ในตอนบ่ายและเย็น อาหารเช้าช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น ไม่อ้วนง่าย กระตุ้นเมตาบอลิซึมให้ทำงานดี ช่วยเผาผลาญแคลอรี่ได้ดีขึ้น

มีการวิจัยจากสถาบันการศึกษาระดับนานาชาติหลายแห่งยืนยันว่า การรับประทานอาหารมื้อเช้าจะช่วยให้ควบคุมน้ำหนัก ได้ดีกว่า คนที่อดอาหารมื้อเช้า ยังมีการศึกษาในผู้หญิงที่รับประทานอาหารเช้าที่มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าอาหารมื้ออื่น จะลดน้ำหนักได้ดีกว่าคนที่รับประทานปกติ และกว่า 78% ประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนัก พร้อมทั้งรักษาน้ำหนักให้คงที่ได้

ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ

ในตอนเช้าเลือดจะมีความเข้มข้นสูง ส่งผลให้เส้นเลือดที่ส่งไปเลี้ยงสมอง หรือหัวใจอุดตันได้ การกินอาหารเช้าจะช่วยให้ระดับความเข้มข้นในเลือดเจือจางลง

การไม่กินอาหารนานกว่า  14  ชั่วโมง จะทำให้คอเลสเตอรอลจับตัวกันกลายเป็นก้อนนิ่ว การกินอาหารเช้าจะกระตุ้นให้ตับปล่อยน้ำดีออกมาละลายคอเลสเตอรอลที่จับตัวกันได้

การกินอาหารเช้าช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ ทั้งโรคอ้วน โรคเส้นเลือดในสมอง โรคอัลไซเมอร์ โรคนิ่ว และที่สำคัญลดโอกาสการเป็นโรคเบาหวานสูงถึง 35 – 50 เปอร์เซ็นต์

กระตุ้นพลังสมอง ช่วยพัฒนาสมอง และช่วยให้ความจำดี

หากอดอาหารเช้าจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง และไปเลี้ยงสมองน้อยลง ส่งผลให้เซลล์สมองขาดเลือด สาเหตุสำคัญที่ทำให้สมองเสื่อม และมีโอกาสเป็นโรคอัลไซเมอร์ได้ในอนาคต แต่ในทางตรงกันข้ามหากให้ความสำคัญกับของอาหารในมื้อเช้าและรับประทานอาหารเช้าที่มีประโยชน์จะช่วยให้ระบบสมอง และความทรงจำดีขึ้น ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเรียนการทำงานทำให้ระบบความจำ  ทักษะการเรียนรู้ นอกจากอาหารเช้ามีประโยชน์ช่วยให้มีสมาธิ และอารมณ์ดี สามารถใช้ชีวิตประจำวันได้อย่างเต็มที่