ไหลบัวคือส่วนไหนของบัวกันนะ ? ของดีของอร่อยเลยไหลบัวเนี่ย....
สำหรับ ไหลบัว หรือ หลดบัว นั้นคือ ส่วนของหน่อบัวที่งอกออกมาและเตรียมที่จะเจริญเติบโตเป็นต้นใหม่ต่อไป ลักษณะเป็นก้านยาวสีขาวนวล แข็ง ต่างจาก สายบัว ซึ่งเป็นก้านของดอกบัว เวลาจะกินต้องลอกเปลือกนอกออกก่อน สายบัวมีสีน้ำตาล เมื่อลอกเปลือกจะเห็นสีน้ำตาลอ่อนอมเขียวอ่อน บีบแล้วจะยุบลง หรือเมื่อนำไปผัดหรือต้มจะนิ่ม มีรสสัมผัสในการกินที่นุ่มนวล และกรุบกรอบหน่อยๆ อรอ่ยมากๆเลยจ้า ถ้าเอาไปผัดกับกุ้งสดๆนะ....ข้าวหมดหม้อไม่รู้ตัวเลยเด้อ !!!!
ปัจจุบัน ไหลบัวสามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดทั่วไป วิธีการเตรียมไหลบัวก่อนนำไปปรุงอาหาร
- ล้างไหลบัวให้สะอาด
- หั่นหรือเด็ดไหลบัวเป็นท่อนยาวพอคำ
- แช่ไหลบัวในน้ำ ใช้ตะเกียบคนวนในกะละมังจนไม่มีใยเหนียวติด
ไหลบัว มีใยอาหารสูง ช่วยแก้โรคท้องผูก ตามตำราสมุนไพรไทย ไหลบัวเป็นยาเย็นรสจืด ช่วยแก้อ่อนเพลียและบำรุงหัวใจ
เมนูยอดนิยมจากไหลบัว:
- แกงส้มไหลบัว
- ผัดไหลบัวใส่กะปิ
- ต้มยำไหลบัว
- สลัดไหลบัว
- ส้มตำไหลบัว อันนี้เจ้าของกระทู้ชอบมากเลย ทั้งอร่อยกุบๆ และ มีรสสัมผัสที่เข้ากับการเอามาทำส้มตำมากๆ เหมือนกับผักหรือผลไม้อีกหลายๆอย่างที่นิยมเอามาทำกันเลยเด้อครับเด้อ
ไหลบัว ผักพื้นบ้านราคาไม่แพง หาซื้อง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ ลองนำไปปรุงอาหารกันดูน๊าเพื่อนๆ....
อร่อยๆเลยเด้อ
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079004.wtwed2766vx.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079132.wu0ps61sr8py.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079145.wu0qocm19q8.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079152.wu0qyx190h2v.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079151.wu0qxh116m0w.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079153.wu0r3219namg.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079148.wu0qsikesll.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079154.wu0r521abxnu.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079147.wu0qs2h5o9o.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079143.wu0qiaa15pr.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079149.wu0qtgmnjb1.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079146.wu0qox14cwx3.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079154.wu0r521abxnu.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079126.wu04my12ac3m.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079153.wu0r3219namg.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079152.wu0qyx190h2v.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079151.wu0qxh116m0w.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079149.wu0qtgmnjb1.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/wb/data/board/0/2/icon.pa9boo.z06c.jpg)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079150.wu0qwd710rf.n1.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079140.wu0qa6v5x7q.n1.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079136.wu0q531kq1l0.n1.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079137.wu0q6317ragx.n1.webp)