ลองหน่อยมั้ย "กาแฟใส่ไข่" กาแฟสูตรอร่อย ของเวียตนาม ที่มีที่มาจากความขาดแคลนวัตถุดิบแท้ๆ

กาแฟใส่ไข่หรือ “ก่าเฟจิ๋ง” เป็นสูตรกาแฟเวียดนามที่เกิดจากความคิดสร้างสรรค์ในยามที่นมหายาก ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ที่เวียดนามต้องเผชิญกับความขาดแคลนอาหาร นมเป็นหนึ่งในสิ่งที่ขาดแคลนมากที่สุด ทำให้การหานมสำหรับกาแฟเป็นเรื่องยาก

บาร์เทนเดอร์ชาวฮานอยที่ชื่อ เหงียน วัน เกียง ได้คิดค้นวิธีใหม่ในการเพิ่มความหอมหวานให้กับกาแฟ โดยการนำไข่แดงมาตีกับน้ำตาลจนฟู สร้างเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนคล้ายคัสตาร์ดและฟองนม แล้วเทลงบนกาแฟร้อน ผลลัพธ์คือกาแฟที่มีกลิ่นหอมน่าดึงดูด รสชาติกลมกล่อม และเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล

กาแฟใส่ไข่ของเวียดนามได้กลายเป็นเมนูที่โด่งดังและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ใครที่ไปเวียดนามก็ไม่ควรพลาดที่จะลิ้มลองกาแฟสูตรพิเศษนี้สักครั้ง