เคล็ดลับทำน้ำพริกปลาเสียบให้อร่อย
เคล็ดลับทำน้ำพริกปลาเสียบให้อร่อย
เลือกปลาเสียบ
* ปลาเสียบที่มีความสดใหม่ แห้งพอดี ไม่ชื้นแฉะ
* ปลาเสียบที่ดีควรมีสีเหลืองทอง เนื้อแน่น ไม่เหม็นหืน
คั่วพริก
* คั่วพริกขี้หนูแห้ง หอมแดง กระเทียม ให้หอม แต่ไม่ไหม้
* ไฟอ่อนๆ คั่วจนหอมกรุ่น ระวังอย่าให้ไหม้
* พริกคั่วที่ไหม้จะทำให้ขม
โขลกน้ำพริก
* โขลกพริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม กะปิ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ให้เข้ากัน
* ใส่ปลาเสียบที่ย่างสุกแล้วลงไปโขลกต่อจนเนื้อปลาเข้ากันดี
* โขลกจนส่วนผสมเข้ากันดี เนียนละเอียด
ปรุงรส
* ชิมรสชาติ ปรับตามชอบ
* เติมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เพิ่มเติมได้ตามชอบ
เก็บรักษา
* เก็บน้ำพริกปลาเสียบในภาชนะปิดสนิท เก็บในตู้เย็น
* เก็บได้นาน 1-2 อาทิตย์
เพิ่มเติม
* น้ำพริกปลาเสียบสามารถทานคู่กับผักสด ผักต้ม ไข่ต้ม ข้าวสวยร้อนๆ หรือจะนำไปผัดกับข้าวก็อร่อย
* น้ำพริกปลาเสียบมีรสชาติเผ็ด หอม กลมกล่อม ทานง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย
ลองทำตามเคล็ดลับเหล่านี้ สูตรนี้เป็นสูตรของคนภาคใต้ รับรองว่าน้ำพริกปลาเสียบของคุณจะอร่อยถูกใจแน่นอน!
ตาราง “เด่นเหนือเด่นใต้” งวด 1 ต.ค. 69 เปิดข้อมูลตามโพย เลขไหนอยู่ตรงไหน
ฟ้าผ่าหนึ่งครั้งใช้เวลานานแค่ไหน? ทำไมเราจึงเห็นเป็นแสงวาบ
หมู่บ้านของไทยมีคนไม่ถึง 100 คน เปิดข้อมูลจริง บางแห่งเหลือไม่ถึง 10 คน
ข้อมูลในโทรศัพท์ของเรามาจากไหน? มือถือเครื่องเดียวอาจเก็บเรื่องราวของเราไว้มากกว่าที่คิด
อำเภอที่มีชื่ออำเภอสั้นที่สุด 3 อำเภอเท่านั้นในประเทศไทย
ผนังกระเพาะอาหารป้องกันกรดของตัวเองได้อย่างไร
โรงเรียนที่มีนักเรียนมากที่สุดในไทย
ชนสำนักใหญ่! ส่องเลขเด็ดงวด 1 ตุลาคม เสือตกถังพลังเงินดี ปะทะ ม้าสีหมอก ตัวไหนเด่น ตัวไหนชน มาคุยกัน!
ทำไมบ้านเลขที่ 23–24 Leinster Gardens จึงไม่มีห้องอยู่ด้านหลัง
คาสิโนเวกัสและมาเก๊าไม่มีนาฬิกากับหน้าต่างจริงหรือไม่
4 โรงเรียนชายล้วนเก่าแก่ของไทย ที่ยังเปิดสอนถึงปัจจุบัน
น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาต้องใช้ผึ้งงานกี่ตัว
โรงแรมไทยที่ได้ 3 MICHELIN Keys ระดับสูงสุด มีเพียง 6 แห่งในประเทศ!ฟ้าผ่าหนึ่งครั้งใช้เวลานานแค่ไหน? ทำไมเราจึงเห็นเป็นแสงวาบทำไมบ้านเลขที่ 23–24 Leinster Gardens จึงไม่มีห้องอยู่ด้านหลังผนังกระเพาะอาหารป้องกันกรดของตัวเองได้อย่างไร
อาหาร
