รู้หรือไม่...กาแฟขี้ช้างไทย ณ ตอนนี้คือกาแฟที่แพงที่สุดในโลก

  เป็นเรื่องที่น่ายินดีว่า ณ ตอนนี้ กาแฟขี้ช้างไทยได้กลายมาเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลกแล้ว ด้วยราคาที่สูงถึงกิโลกรัมละ 34,000 บาท

          กาแฟขี้ช้างไทยนี้ได้ผลิตโดยอนันตรา สามเหลี่ยมทองคำ รีสอร์ท แอนด์ สปา ร่วมกับรีสอร์ทหรูในเครืออนันตราอีก 4 แห่งในมัลดีฟส์ โดยใช้ชื่อว่า "แบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่" (Black Ivory Coffee)

        กาแฟขี้ช้างนี้ได้มาจากเมล็ดกาแฟที่ช้างกินเข้าไป แล้วขับถ่ายออกมา ซึ่งเอนไซม์ในกระบวนการย่อยอาหารของช้างจะทำให้โปรตีนในเมล็ดกาแฟที่ทำให้เกิดรสขมแตกตัวออก ทำให้ความขมของกาแฟลดลง

         กาแฟขี้ช้างไทยได้เอาชนะ "กาแฟขี้ชะมด" ของอินโดนีเซีย ซึ่งเคยเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลกมาก่อน ด้วยราคาที่สูงกว่าถึง 2 เท่า

    โดยขั้นตอนในการผลิตกาแฟขี้ช้างไทยมีดังนี้

1. คัดเลือกเมล็ดกาแฟไทยอาราบิก้าจากแหล่งที่ปลูกบนความสูง 1,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล
2. นำเมล็ดกาแฟให้ช้างกิน
3. เมื่อช้างขับถ่ายออกมา ควาญช้างจะนำไปตากแห้ง
4. นำไปผ่านกระบวนการและคัดแยก

     และในขณะนี้กาแฟขี้ช้างไทย  ก็ได้กลายเป็นกาแฟที่โด่งดังไปทั่วโลก และเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลกในปัจจุบันเลยล่ะจ้า 

***********************************

ขั้นตอนการทำๆ ตามนี้เลยจ้า

ขอบคุณภาพประกอบ จากคุณ หนึ่ง พัทยา จ้า