ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ (ไม่ต้องทิ้งน้ำพริกเหลือ)

วันนี้มีเมนูมาให้เพื่อน ๆ ลองทำทานเช่นเคย โดยการนำน้ำพริกเหลือทาน มาทำเมนูอีกเมนูให้น่าทาน

และไม่ต้องทิ้งของเลือ ประหยัดไปได้อีกค่ะ กับเมนู "ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ" จะเป็นยังไงไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

1. น้ำพริกกะปิทานเหลือประมาณ 1/2 ถ้วย

2. ข้าวสวยค้างคืน 1 ถ้วย (ใช้ข้าวหุงค้างคืนข้าวจะร่วนกว่าข้าวหุงใหม่นะคะ)

3. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง

4. ปลาทู 1-3 ตัว (ปริมาณตามความชอบ)

5. พริกขี้หนู หรือ ลูกโดด ไว้โรยหน้า (ไม่ชอบไม่ต้องใส่นะคะ)

6. กระเทียมสับ 2 ชต.

7. น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด

วิธีทำ

1. ขั้นตอนเตรียมปลาทู

ตั้งกระทะ เทน้ำมันพอท่วม ใช้ไฟกลาง เมื่อกระทะร้อน นำปลาทูไปลงทอด

ทอดเสร็จพักไว้ให้เย็น แล้วแกะเอาแต่เนื้อ พักไว้

2. ขั้นตอนการผัดข้าว

ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง เทน้ำมันพอประมาณ เมื่อกระทะร้อน เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม

เมื่อกระเทียมเริ่มเหลืองหอม เติมไข่ไก่ลงไปผัดเข้ากับกระเทียมเจียว

ใช้ตะหลิวผัด และตัดไข่ให้เป็นชิ้นเล็ก

ใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน

ตัวเอกของเรามาแล้ว "น้ำพริกกะปิ"ค่ะ ^ ^

ใช้ช้อนตักน้ำพริกลงไปผัด ปริมาณตามใจชอบได้เลย

ใส่มากก็เข้มข้นมาก แล้วผัดให้เข้ากัน

จากนั้นเติมเนื้อปลาทูที่แกะเตรียมไว้ และลูกโดด

ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จค่ะ

3. จัดเสิร์ฟ

พร้อมตักเสิร์ฟ จัดจานให้สวยงาม ด้วยผักต่าง ๆ แนบด้วยไข่ต้มและปลาทูทอด ดูเข้ากัน

น่าทานใช่ไหมคะ คราวนี้เราก็มีเมนูเพิ่มจากน้ำพริกเหลืออีกเมนูแล้ว

เมนูนี้แทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม เพราะในน้ำพริกปรุงมาดีแล้วค่ะ

ลองไปทำทานกันดูนะคะ