แช่ส้มในน้ำร้อน

ส้มเช้ง หรือส้มโอ มีเปลือกหนาปอกยาก  ดังนั้นก่อนปอกให้นำไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่  จะทำให้ผิวนุ่มปอกง่าย  และเส้นใยที่ผลส้มจะหลุดได้ง่ายด้วย