นารีจำศีล

เมนูของหวานของไทย อีกหนึ่งเมนู ทำง่ายแสนง่าย วัตถุ​ดิบหาง่าย แต่ชื่อเรียกแสนไพเราะ "นารีจำศีล" ของหวาน คู่ครอบครัวไทยมานมนาน

วัตถุดิบ​
กล้วยน้ำว้าห่ามๆ
น้ำตาลทราย
น้ำตาลปีบ
กะทิ
เกลือ
ใบเตย
น้ำเปล่า

วิธีทำ
นำกล้วยล้างน้ำให้สะอาด นำลงต้มทั้งเปลือกให้สุกประมาณ 15 นาที กล้วยจะไม่เละไม่ฝาดไม่ดำ ตักขึ้นใส่ในน้ำเย็น

นำกล้วยมาปอกเปลือก หั่นชิ้นตามชอบ นำใบเตย น้ำตาลทราย น้ำตาลปีบ หางกะทิ เกลือ ใส่ในกระทะตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนตลอดจนส่วนผสมละลายดี ใส่กล้วยลงไป พอให้เดือดอีกรอบ ไม่ต้องเดือดพล่าน ใส่หัวกะทิลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน อย่าให้เดือดเพราะจะแตกมัน ตักเสริฟได้

วิธีนี้รับรองกล้วยไม่ดำ น้ำกะทิ ขาวข้นแน่นอน สมกับชื่อ นารีจำศีล หรือกล้วยบวชชี​นั่นเอง