ชาร์ลโคล ดำดี สีไม่ตก

ทำไม อะไรๆ ก็ต้องชาร์โคล!!

ดำดี สีไม่ตก คงเป็นคำนิยามที่เลี่ยงไม่ได้จริงๆ ไม่มีอะไรผสมกลมกลืน หรือเปลี่ยนสีดำได้เลย สมัยก่อนการทำขนมให้ได้สีดำ คงต้องนึกถึง​ขนมเปียกปูนเป็นอันดับแรก ที่นำกาบมะพร้าวมาเผาไฟเพื่อให้ได้สีดำ แล้วนำมาผสมลงในขนม แต่ในปัจจุบั​น การนำถ่านมาผสมผสาน​กับเมนูอาหาร กลับได้รับความนิยม และเพิ่มมูลค่าในอาหารได้ด้วย กำลังพูดถึงความดำของ "ชาร์โคล" หรือ "ถ่าน หรือ" ผงถ่าน" นั่นเอง

Charcoal ชาร์โคล ภาษาอังกฤษ​แปลว่าถ่าน เมื่อพูดทับศัพท์​ ถ่านธรรม​ดาจึงดูหรูหราขึ้นมาทันที

ในอุตสาหกรรมอาหาร เราหมายถึง ผงถ่านที่ได้มาจากกาบมะพร้าวเผา หรือผงถ่านจากไม้ไผ่ ที่มักนำไปผสมลงในอาหารเพื่อให้อาหารมีสีดำ หรือเทาเข้ม เช่น ขนมปัง ไอศกรีม ฮอทดอก ปลาท่องโก๋ ซึ่งบางเมนูก็ไม่ปัง เพราะเป็นเรื่องของสี และรูปร่าง ทำให้จินตนาการ​ไปในทางอื่นซะมากกว่า

เมนูจากถ่าน หรือชาร์โคลในบ้านเรา กลายเป็นที่ฮือฮาเพราะเหมือนเป็นเมนูแปลกใหม่ แถมราคาแพงมาก เมนูที่มีส่วนผสมของถ่าน ทำให้เพิ่มมูลค่าได้มากจริงๆ

ในทางการแพทย์​ เราจะเห็นมีการนำถ่านมาผสมทำเป็นยา จะใช้รักษาผู้ป่วยที่ได้รับพิษจากยา หรือสารพิษบางชนิดเกินขนาด โดยผงถ่านจะเข้าไปยับยั้ง หรือลดการดูดซึมยา หรือสารพิษที่ผู้ป่วยรับประทานเข้าไป จะเห็นได้เวลาท้องเสียมากๆ อาหารไม่ย่อย มีแก๊สในท้องมากจนทำให้ปวดท้อง

ผงถ่าน หากอยู่ในร่างกาย เป็นเพียงสารตกค้างที่เหลืออยู่ในกระเพาะอาหารเท่านั้น หากใครทานมากๆ อาจเข้าไปดูดซับยาที่กำลังทานอยู่ให้มีประสิทธิภาพด้อยลงได้