ทำไมเรียกน้ำพริกโจร!!

น้ำพริกโจร น้ำพริกหยำ หรือน้ำชุบหยำ เป็นอาหารของทางภาคใต้อีกเมนู ที่ถือว่าเป็นต้นกำเนิดของน้ำพริกกุ้งเสียบอันเลื่องชื่อ

มีเรื่องเล่ากันว่า “ครั้งหนึ่ง โจรกำลังปล้นบ้านหลังหนึ่ง ซึ่งในขณะที่กำลังปล้นก็เริ่มรู้สึกหิว จึงหาอะไรกิน และเห็นว่ามีเครื่องทำน้ำพริกอยู่ แต่ถ้าเกิดตำน้ำพริกโดยใช้ครก ก็กลัวว่าเจ้าของบ้านจะตื่น จึงใช้มือขยำ ๆ

มาดูวิธีทำ และส่วนประกอบ

กะปิดี ห่อใบตอง นำไปย่างไฟให้หอม

พริกขี้หนู​สดหั่นซอย

กุ้งสดตัมสุก หั่นเป็นชิ้นๆ

หอมแดงซอย

น้ำตาลโตนด

น้ำมะนาว

วิธี​ทำ

นำกะปิ ที่ย่างไฟ ใส่ชาม ผสมกับน้ำต้มกุ้งให้ละลาย​ ใส่น้ำตาล​โตนดคนให้ละลาย เติมน้ำมะนาว นำกุ้งที่ลวก และหั่นเป็นชิ้นใส่ ในถ้วย ตามด้วยหอมแดง และพริกขี้หนู ขยำให้เข้ากัน เสริฟได้ รับประทาน​กับผักสด เมนูนี้ ข้าวหมดหม้ออีกแล้ว