ไข่เจียวหอยทอด (เมนูสร้างสรรค์น่าลอง)

วันนี้มีเมนูมาให้เพื่อน ๆ ลองทำตามกันดูค่ะ นั่นก็คือ "ไข่เจียวหอยทอด" ลองเปลี่ยนเมนูไข่ธรรมดาให้น่าทานกันค่ะ

ส่วนผสมจะมีอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

1. ไข่ไก่ 5 ฟอง (ปริมาณสำหรับ 2 คนทาน)

2. หอยแมลงภู่ 1 ถ้วย (ลวกน้ำร้อน ดึงเส้นขนออก)

3. แป้งทอดกรอบ 1+1/2 ชต.

4. ต้นหอมซอย (สำหรับโรย)

5. น้ำเย็นจัด 2 ชต.

6. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต.

7. พริกไทยป่น (ปริมาณหยิบมือ)

วิธีทำ

1. ตอกไข่ลงชามพักไว้ เตรียมละลายแป้งกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันพอหนืด จากนั้นนำมาเทผสมกับไข่ไก่ที่ตอกพักไว้

2. ใส่ซอสปรุงรสฝาเขียว พริกไทยป่น จากนั้นตีผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เติมหอยแมลงภู่ที่ลวกไว้ และต้นหอมซอย จากนั้นตีคนทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้

4. ตั้งกระทะ เทน้ำมันพอท่วม ใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ให้เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปทอด พยามยามกระจายไข่ให้เสมอเท่ากัน 

เพื่อจะได้สุกไปพร้อมกัน ทอดพลิกกลับไป-มา จนไข่มีสีเหลืองกรอบ จากนั้นตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

5. จัดจาน โดยโดยพริกไทยเพิ่มความหอมอีกรอบ พร้อมทาน คู่กับน้ำจิ้มไก่ หรือซอสพริกศรีราชา ดูเข้ากัน

เป็นไงบ้างคะ ไข่เจียวเราดูน่าสนใจขึ้นมาเยใช่ไหม เราไม่ได้ใส่แป้งเยอะนะคะ เพราะถ้าใส่เยอะมันจะกลายเป้นเมนูหอยทอดไปแทน

แต่เรายังต้องการให้เนื้อสัมผัสของเมนูเป็นไข่อยู่ค่ะ ลองนำไปทำทานกันดูนะคะ