ข้าวผัดแหนม เมนูง่ายๆอร่อยได้ด้วยฝีมือเรา

พูดถึง แหนม ที่บางคนอาจจะเรียกว่า จิ้นส้ม หมูส้ม เป็นอาหารที่นิยมและเราจะเห็นได้ว่ามีขายทั่วไปในเมืองไทยซึ่งก็สามารถมาดัดแปลงได้หลายเมนู ไม่ว่า แหนมคลุก ข้าวผัดแหนม แหนมผัดไข่ แหนมย่าง แหนมหมก จิปาถะ แต่เพราะ จขกท อยู่ไกลบ้าน การซื้อแหนมสำเร็จรูปแทบจะเป็นเรื่องที่หาไม่ได้ โชคดีที่พี่เชฟคนไทยทำแหนมหมูสดมาให้ วันนี้เลยขอนำเสนอเมนู ข้าวผัดแหนม ฉบับคนไกลบ้านมาให้ทุกคนค่ะ ขอบอกว่าเมนูนี้ง่ายมาก และแทบไม่ต้องปรุงรสเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. แน่นอนว่าต้องเป็นแหนมสด ที่ออกรสชาดเปรี้ยวนิดๆนะคะ 1 แท่ง หรือหั่น 1 ถ้วย
2. ข้าวสวย 1 ถ้วย
3. ผักคะน้า 3 ต้น
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. กระเทียมสับหยาบ 4-5 กลีบ ตามชอบ
6. ซีอิ๋วขาว พริกไทยป่น
7. พริกขี้หนูซอย ตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับและแหนมสด ผัดให้เข้ากันจนแหนมสุกและมีกลิ่นหอม
2. เขี่ยแหนมไว้ข้างกะทะอีกฝั่งและตอกไข่ลงไป เพิ่มความร้อนมานิดนึงผัดให้พอสุกและผัดแหนมกับไข่เข้าด้วยกัน
3. ใส่ข้าวผัดลงไปผัดได้เลยค่ะ ปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาวและพริกไทยป่นผัดไปจนเข้ากันดี สังเกตุคือข้าวจะดีดค่ะ
4. ถ้าชอบผักนิ่มๆก็ใส่คะน้าก่อนข้าวได้นะคะ แต่ส่วนตัวชอบผักกรอบๆ เลยใส่คะน้าขั้นตอนนี้ค่ะ ผัดเข้าด้วยกัน
5. ถ้าชอบเผ็ดๆ ก้อใส่พริกขี้หนูลงไปผัดได้เลย ส่วยตัวชอบโรยที่จาน เลือกทานเผ็ดนิดนึง
6. จัดจาน ตกแต่งด้วยแตงกวาและบีบมะนาวเพิ่มตามชอบค่ะ

ใครอยู่บ้านคิดเมนูอะไรไม่ออกก็ลองทำดูนะคะ ส่วนขั้นตอนการทำแหนมไว้มาโพสส์อีกครั้งนะคะ แต่ที่เมืองไทยน่าจะหาง่ายมากตามท้องตลาดหรือแม้แต่ใน 7-11 ค่ะ

#ทานให้อร่อยนะคะ