น้ำพริกหยำ หรือน้ำชุบหยำกุ้งสด
สวัสดีค่ะ เหมือนช่วงนี้ จขกท อยู่ไกลบ้านเลยคิดถึงอาหารไทยใต้เป็นพิเศษ สำหรับวันนี้ขอเสนอเมนูน้ำพริกหยำ หรือที่คนภาคใต้เรียกกันว่าน้ำชุบหยำ หรือคนภาคอื่นเรียกน้ำพริกขยำ หรือน้ำพริกโจรนั่นเอง ด้วยตามประวัติเล่ากันมาว่า ครั้งหนึ่งมีโจรขึ้นปล้นชาวบ้านเกิดหิวและหาอะไรกินแล้วบังเอิญไปเจอเครื่องทำน้ำพริกวางอยู่ ถึงถ้าจะนำไปตำในครกก็เกรงจะมีเสียงให้เจ้าบ้านตื่นเลยนำส่วนผสมมาขยำๆเข้ากันแล้วกินกับข้าวสวย เลยเป็นที่มาของชื่อนั่นเอง สำหรับเมนูนี้บ้างก้อใส่กุ้ง บ้างก้อไม่ใส่ สำหรับวันนี้ขอเป็นน้ำชุบหยำกุ้งสดนะคะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
-กุ้งสด 6 ตัว
-กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
-หอมแดง 7 หัว
-พริกสด 1 ถ้วย
-มะนาว 2 ลูก
ผักเคียง
แตงกวา มะเขือเลาะ ผักกาดขาว ยอดมะม่วงหิมพานต์ ข้าวเปล่า
ขั้นตอนการทำ
-
ขั้นตอนที่ 1
นำกุ้งไปลวกให้สุก นำมาแกะเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก (อย่าเล็กเกินเวลาขยำกุ้งจะเละ)
-
ขั้นตอนที่ 2
ซอยพริกสดและหอมแดง
-
ขั้นตอนที่ 3
นำส่วนผสมข้อ 1-2 มารวมกัน ใส่กะปิแล้วใช้มือขยำทุกอย่างให้เข้ากัน
-
ขั้นตอนที่ 4
เติมน้ำตาลปี๊ปลงไป แล้วเติมน้ำอุ่นไปทีละนิดค่อยๆขยำ เพราะถ้าใส่น้ำลงไปเยอะน้ำพริกจะเหลวทำให้ไม่อร่อย
-
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเครื่องปรุงทุกอย่างเข้ากัน น้ำพริกข้นจนพอดีให้เติมมะนาว ชิมรสตามต้องการ
แค่นี้ก็พร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆและผักเรื่องเคียงแล้วค่ะ ทานให้อร่อยนะคะ
ทำไมคุณไม่ควรใส่เกลือ เมื่อเริ่มเคี่ยวกระดูก?
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
เมืองโบราณลึกลับในตำนาน ที่อยู่ในเขตพื้นที่ของประเทศกัมพูชา
ยกเลิกข้อความไม่ได้ไม่ใช่เครื่องพัง แต่เพราะ “หมดเวลา” ไขข้อสงสัย LINE ปี 2569 ที่คนใช้ไลน์ทุกคนควรรู้
AI พลิกโฉมวงการ "หนังสั้นของจีน"..ไม่รู้งานนี้มีคนตกงานหรือไม่ ?
หลังจากใช้ชีวิตอยู่ในถ้ำ นักธรณีวิทยาก็ได้ค้นพบสาขาชีววิทยาใหม่โดยไม่ตั้งใจ
เจ้าหน้าที่ทลายโรงงานผลิตบะหมี่ที่ใช้สารต้องห้าม ที่เวียดนาม
รู้หรือไม่ ? ทำไมขนมไทยต้องใส่ "กลิ่นนมแมว" รู้จักที่มาของกลิ่นหอมที่ไม่ได้มาจากแมวนะจ๊ะ
5 ดินแดนที่สหรัฐอเมริกาเคยพยายามขอซื้อแต่ล้มเหลว
อำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุด
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ทุกอำเภออยู่ติดฝั่งทะเลและชายแดน
ขณะนี้โลกอยู่ในปี 2026 แล้ว แต่มีประเทศหนึ่งที่ยังคงอยู่ในปี 2018
อาชีพบาร์โฮสต์รายได้หลักล้านต่อเดือน(ประเทศญี่ปุ่น)
😁 ชวนเข้ามาดูเหล่าผู้คนที่อาจจะมีวันที่แย่ ๆ กว่าที่คุณเคยเจอมาเยอะก็ได้ 😅
หากคุณอายุเกิน 50 และยังไม่รู้ว่าจะลดไขมันหน้าท้องอย่างไร ลองทำตาม 3 วิธีนี้!!
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ทุกอำเภออยู่ติดฝั่งทะเลและชายแดน
6 รายได้เสริม ฉบับวัยรุ่นเจ๋ง ๆ
ข้าวเหนียวกลอย : ขนมหวานพื้นบ้านโบราณที่ต้องปรุงอย่างเชี่ยวชาญ
กีจ่าง หรือ จั้ง ขนมหวานโบราณ ของอร่อยของปักษ์ใต้บ้านเรานี่แหล่ะเด้อครับเด้อ
พานาคอตต้า ผู้ไม่ได้ใช้สแตนด์
ปัญหาท้องผูกเกิดขึ้นได้บ่อย การเลือกอาหารเช้าที่มีใยอาหารสูงช่วยให้ขับถ่ายดีขึ้น มาดูอาหารเช้าที่ดีต่อระบบขับถ่ายกันเถอะ
