กบทอดกระเทียม

 

วันก่อนไปอยุธยากันคะ เลยแวะไปทานอาหารป่ากันคะ ไปถึงร้านสั่งเมนูอาหารป่ามาหลายเมนูทางร้านทำอร่อยถูกปากมาก พวกเราได้สั่ง กบทอดกระเทียม มาทานด้วยทางร้านทอดมาได้อร่อยกรอบ ใส่กระเทียมทอดมาจนเต็มจานจนติดใจกันเลย 

 

 

วันนี้เลยนะมาแนะนำวิธีทำเมนูกบทอดกระเทียมกันคะ เพื่อใครจะลองเอาไปทำทานกันดูคะ อร่อยจริงไปคะ เหมือนเนื้อไก่หล่ะคะ สำหรับใครที่ไม่เคยทาน เมนูกบทอดนะคะ

 

 

ส่วนผสม กบทอดกระเทียม

 

กบ

 

กระเทียม 

 

รากผักชี 

 

เกลือ 

 

 

พริกไทยป่น 

 

ซอสปรุงรส 

 

แป้งทอดกรอบ 

 

น้ำมันพืช 

 

 

วิธีทำกบทอดกระเทียม

 

 

เนื้อกบถลกหนัง ( ถ้าไม่เอาหนังกบออกก็สามารถทอดได้ทั้งหลังเหมือนกันคะ ร้านที่เราไปทานก็ไม่ได้เอาหนังออกคะ ) เอาเครื่องในออกให้หมด ขยำเกลือแล้วล้างน้ำออกจนสะอาด สับเป็นชิ้นไม่ใหญ่ไม่เล็ก 

 

 

ตำกระเทียมกับรากผักชีให้พอหยาบเตรียมไว้

 

 

นำกบที่ล้างสะอาดแล้วมาใส่อ่างผสม นำกระเทียมกับรากผักชีตำใส่ลงไป ใส่เกลือลงไป ใส่พริกไทยป่น 

 

 

ใส่ซอสปรุงรสฝาเขียว เสร็จแล้วใช้มือนวดให้เข้ากัน หมักไว้สัก 5 นาที

 

 

ก่อนนำไปลงทอดใส่แป้งทอดกรอบลงไปเล็กน้อยคลุกให้พอเคลือบตัวกบ ไม่ต้องหนามาก คลุกให้ทั่วทุกขากบ

 

 

ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อนถึงกลาง อย่าให้ร้อนจัด ค่อย ๆ ใส่ขากบลงไปทอด

 

 

ระหว่างที่ทอดก็จะเห็นกระเทียมที่คลุกกับกบสุกก่อนและลอยขึ้นมา ก็ใช้กระชอนตักออกพักไว้ในกระดาษซับมัน

 

 

จะทอด 2 ครั้งนะคะ ครั้งแรกก็แค่สุกเหลืองพอประมาณก่อน แล้วค่อยตักขึ้นพักในกระดาษซับมัน ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นตัวลง

 

 

จากนั้นก็เปิดไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัดอีกรอบ ใส่กบที่ทอดแล้วลงทอดในน้ำมันร้อนจัดอีกครั้ง

 

 

คราวนี้ทอดจนเหลืองกรอบตามความชอบ พอเหลืองกรอบได้ที่ก็ตักขึ้นพักบนกระดาษซับมัน

 

 

กระเทียมก็นำมาทอดอีกครั้ง คราวนี้ทอดแบบแป๊บเดียว จะลอยพุ่งขึ้นมาให้เห็นว่ากรอบแล้ว รีบตักขึ้น จะได้กระเทียมที่กรอบ 

 

 

เสร็จแล้วก็จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมทอดกรอบลงไป ปิดร้านเสร็จพร้อมทาน ส่วนใครจะทานคู่กับซอสพริกหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดก็เลือกได้ตามชอบ

 

 

 

ส่วนใครชอบกินกบทอดกระเทียมเฉพาะชิ้นส่วนน่อง ก็สามารถเลือกมาทอดได้ตามความชอบเลย

 

 

                              LOMA 🐬🐬