ปลาสีขน รสชาดดีกว่าปลาทู

ปลาสีขนเป็นปลาทะเลอีกหนึ่งที่นำมาแนะนำไว้ให้คนที่ยังไม่รู้จัก ได้รู้จักหน้าตามันไว้ เพราะทะเลทุกวันนี้เริ่มจะมีมลภาวะ ที่แย่ลงทุกวัน กลัวว่าสักวันหนึ่งมันจะหายไปจากท้องทะเล ไม่เฉพาะแต่เพียงบ้านเรามันอาจเท่านั้นรวมถึงต่างประเทศด้วย เพราะมันเริ่มหายากลงทุกทีแล้ว จำนวนปลากก็เหลือน้อยลง ไม่เหมือนสมัยที่มีมากมายตามท้องทะเลอ่าวไทย

ปลาสีขนมีชื่ออื่นเช่น ปลากระมงตาแดง , ปลาหางกิ่วหม้อ , หรือปลากระมงตาโต เป็นปลาทะเลกระดูกแข็ง ชนิดหนึ่งในวงปลาหางแข็ง มีลำตัวค่อนข้างอ้วน ยาวเรียว หัวมีขนาดใหญ่และป้อม ปากกว้าง เกล็ดมีขนาดปานกลาง บริเวณเส้นข้างลำตัว มีเกล็ดขนาดใหญ่แข็ง คม โดยเฉพาะบริเวณโคนหาง ตามีขนาดใหญ่อยู่เกือบสุดปลายจงอยปาก ครีบอกยาวเรียวแหลม คลีบหลังยาว แยกเป็นสองอัน ส่วนอันที่เป็นก้านครีบแข็งสั้น ครีบท้องมีขนาดเล็กอยู่ใต้ครีบอก ครีบปลายหางเป็นแฉกลึก พื้นลำตัวด้านบนเป็นสีน้ำเงินปนเขียว  ประเทศไทยจะพบได้บริเวณ เกาะคามแถวสัตหีบ แสมสาร เกาะเต่า ในฝั่งอ่าวไทย ชอบอยู่รวมกันเป็นฝูง

การเรียกปลาสีขนบางทีอาจจะสงสัยกัน คือปลาสีขนกลมบางชื่อเรียก ( ปลาสีกุน ) คือปลาสีขนกลม ตัวจะอวบกว่า และปากจะมนสั้นกว่า ส่วนสีขนเกาะ ปากจะแหลมกว่า แต่รวม ๆ ก็เรียกปลาสีขนเหมือนกัน

ปลาสีขนจัดว่าเป็นปลาทะเลที่มีรสชาดดีอีกชนิดหนึ่ง บางคนนิยมมาทำซาซิมิเพราะเนื้อไม่เหม็นคาว    หรือจะนำไปทำปลาสีขนราดพริก  หรือนำมาย่างจิ้มกับน้ำจิ้มชีฟู๊ดก็อร่อยดี