ขนมจีนเกี่ยวพันอย่างไรกับประเทศจีน?
ขนมจีนเป็นอาหารไทยแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยเส้นสีขาวเส้นเล็ก
ถึงแม้ว่าชื่อจะบอกว่าเป็นขนม แต่ขนมจีนเป็นอาหารคาวชนิดหนึ่ง
จัดเป็นอาหารเส้น กินคู่กับน้ำยา น้ำพริก แกงเขียวหวาน แกงไก่ แกงไตปลา
หรือจะกินกับน้ำปลา หรือคลุกกระปิพริกผง ก็อร่อยไม่แพ้กัน
น้ำยาเอกลักษณ์ภาคอีสาน คือ น้ำยาป่า
มักใช้ปลาน้ำจืดในท้องถิ่นอย่าง ปลาดุก ปลาตะเพียน และปลาช่อน ใส่พริกสดตำ กรุ่นกลิ่นสมุนไพรเช่น กระชาย ผักชีลาว , ผักชี, หอมแดง, ใบมะกรูด, ตะไคร้ทุบฯลฯ
ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าซึ่งถือเป็นจิตวิญญาณแห่งรสชาติของอาหารไทยอีสาน
และยังมีน้ำยาแกงไก่กะทิตำรับโคราช
น้ำยาเอกลักษณ์ของภาคใต้ก็คือ น้ำยาปักษ์ใต้
ซึ่งมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างก็คือ เครื่องแกง จะเป็นเครื่องแกงเผ็ดที่ผสมขมิ้นสดสีเหลือง
น้ำยาเอกลักษณ์ของภาคกลาง จะเป็นน้ำยากะทิ
จะใช้ เนื้อปลา, ตีนไก่,เนื้อไก่ เป็นต้น แล้วแต่การประยุกต์ใช้
น้ำยาของภาคนี้ รสชาติจะซอฟต์ๆลงมาหน่อย ๆไม่ค่อยเผ็ดมาก
คนทั่วไปทานได้ง่าย รสชาติกลมกล่อม หอมมันกะทิ
สำหรับใครหลายคน ถ้าสืบหาที่มากันแล้วก็จะรู้ว่า
อาหารเส้นจานนี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับของหวาน
หรือเมืองจีนเลยสักนิดเดียว แล้วชื่อขนมจีนนี่มาจากไหนกัน ดังนั้นอาหารชนิดนี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับประเทศจีนแต่อย่างใด
ต่อให้เดินหาขนมจีนที่ประเทศจีนจนแทบพลิกแผ่นดิน ก็คงไม่มีวันได้กินอย่างแน่นอน!!
ขนมจีนเป็นอาหารพื้นบ้านของ ชาวมอญ ชาวมอญจะคุ้นเคยกันในชื่อ "คนอมจิน" หรือ "คนอม"
ที่หมายถึง กริยาจับให้เป็นกลุ่มเป็นก้อน ส่วน "จิน" แปลว่า นำไปทำให้สุกโดยการหุงต้ม
ทั้งหมดนี้จึงถูกสันนิษฐานว่า ขนมจีนน่าจะเป็นอาหารที่ชาวมอญนิยมรับประทาน
และด้วยความอร่อยของขนมจีน ต่อมาก็อาจจะแพร่ขยายไปยังประเทศต่าง ๆ
ในละแวกใกล้เคียง จนเป็นที่รู้จัก และอาจจะเรียกชื่อเพี้ยนต่อ ๆ กันมานั่นเอง
จังหวัดที่มีห้องว่างในโรงแรมมากที่สุด มีจำนวนผู้เข้าพักน้อยที่สุดในไทย
มอเตอร์ไซค์แบรนด์ไทย ที่ประสบความสำเร็จมากเป็นอันดับหนึ่ง
รีวิวหนังดัง TENET ในรูปแบบ Blu-ray disc
แม่น้ำที่ใสสะอาดและมีคุณภาพน้ำดีที่สุด ที่ไหลผ่านเขตแดนของประเทศไทย
เปิดเหตุผล ทำไมเรา "ไหว้ครู" ในเดือนมิถุนายน
LTT 9779b ดาวเคราะห์กระจกที่ร้อนจัด แต่สะท้อนแสงจ้าเกือบทั้งดวง
つづく แปลว่าอะไร คำท้ายการ์ตูนญี่ปุ่นที่หลายคนเห็นมาตั้งแต่เด็ก
เบื้องหลัง Poltergeist หนังผีปี 1982 เรื่องไหนจริง เรื่องไหนเป็นตำนาน
จีนชี้แจงปมรถถัง T-59D ส่งกัมพูชา ทำไมตัวเลข 39 จาก 93 คันจึงถูกจับตา
มีเพียง 3 ประเทศในโลก ที่ลงแข่งในกีฬาโอลิมปิกครบทั้ง 53 ครั้ง
"เมฆยักษ์" ปกคลุมท้องฟ้านครนายก สวยแปลกตาจนคนแห่แชร์ ที่แท้คือ "เมฆอาร์คคัส"
พะยูนไทย สัญญาณชีวิตของทุ่งหญ้าทะเลที่ไม่ควรมองข้าม
ถ้านักบินอวกาศป่วยกลางอวกาศ หมอรักษาอย่างไรเมื่อกลับโลกทันทีไม่ได้
บึ้งในความเชื่อไทย ทำไมรูเล็ก ๆ ถึงถูกผูกกับโชคลาภ
8 น้ำตกชื่อดังของไทย ที่ถูกยกย่องว่าเป็นน้ำตกที่สวยงามที่สุด
รีวิวหนังดัง TENET ในรูปแบบ Blu-ray disc
เปิดเหตุผล ทำไมเรา "ไหว้ครู" ในเดือนมิถุนายน









