หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ลูกประ

โพสท์โดย Chok A Nan

ลูกประ เป็นภาษาถิ่น ตามพจนานุกรมจะเรียกว่า ลูกกระ หลายๆ คนที่ไม่ใช่คนใต้ อาจไม่ค่อยคุ้นหูนัก มีลักษณะคล้ายลูกยางพารา เวลาสุกก็จะแตกตกลงพื้นเช่นเดียวกันกับลูกยางพารา พบได้มากในภาคใต้

 

 

ลักษณะของลูกประ

 

 

ต้น ไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ลำต้นตรง สูงประมาณ 20-40 เมตร เรือนยอดแผ่กิ่งก้านกว้าง เปลือกสีน้ำตาลเข้มมียางใสสีขาวๆ ที่เปลือก เปลือกหนาประมาณ 1.5-3 ซม.

 

 

ใบ ใบเดี่ยวรูปใบมน ใบอ่อนออกสีชมพูเป็นมัน ใบแก่สีเหลืองอมเขียวหรือสีน้ำตาลเป็นไม้ที่ผลัดใบตลอดปี ก้านใบยาวประมาณ 6-8 ซม. หลังใบเรียบเป็นมันสีเข้มกว่าด้านท้องใบเส้นแขนงใบมีประมาณ 12-14 คู่ เห็นได้ชัดทางด้านท้องใบ ขนาดกว้างประมาณ 4-5.5 ซม. ยาว 18-20 ซม.

 

 

ดอก สีขาวนวลหรือสีครีมออกเป็นช่อ ดอกตัวเมียขนาดกว้างประมาณ 0.5 ซม. ดอกตัวผู้ขนาดกว้างประมาณ 0.5-0.75 ซม. รังไข่สีชมพูอ่อนหรือชมพูแดงและมีคราบเกสรตัวเมียเหลือติดอยู่ประมาณ 3 ก้าน

 

 

ผล ผลประมาณ 4.5-6 ซม. ผลกลมยาวสีชมพูอมเหลืองอ่อน เป็นพวงห้อยย้อยตามลำต้นยาวประมาณ 3-15 ซม. ผลหนึ่งมี 3 เมล็ด ผิวแข็งสีน้ำตาลเป็นมันเลื่อม

 

 

เมล็ดประ มีเปลือกหุ้ม ลักษณะเป็นพู มี 3 พู ภายในมี 3 เมล็ด รูปร่างแบบรีๆ ผลอ่อนเป็นสีเขียว แต่เมื่อแก่จะเป็นสีดำปนน้ำตาล โดยมีเปลือกแข็งหุ้มผิวมัน

 

 

 

ขณะที่เนื้อข้างในจะเป็นสีขาวนวล และเมล็ดจะแตกกระเด็นไปได้ไกลเหมือนกับเมล็ดยางพารา เมล็ดประ เมื่อกะเทาะเปลือกออกมาแล้วบางคนบอกว่ามีลักษณะคล้ายๆ เม็ดขนุน

 

 

ประ เป็นต้นไม้ขนาดใหญ่และสูงมาก เมล็ดประ ส่วนมากมักนิยมนำมาทำเป็นอาหารโดยการ ต้ม ดอง คั่ว เมล็ดประดอง และเมล็ดประแกงกะทิ แกงส้ม แกงไตปลา นั้นอร่อยมากๆ ซึ่งรสชาติของเมล็ดประ นั้นจะคล้ายคลึงกับถั่วอัลมอนด์ แต่มีขนาดที่ใหญ่กว่า มีความมันอร่อย

 

 

 

เมล็ดประ หากนำไปคั่วหรืออบแห้ง ก็จะมีราคาขยับขึ้นไปอีก และนอกจากนั้นยังนำไปปรุงอาหารคาวได้หลายอย่าง เนื่องจากมีรสชาติหวาน มัน ประกอบกับการที่หามาได้ยาก แค่ปีละ 1 ครั้ง จึงกลายเป็นผลผลิตพื้นบ้านที่มีทั้งคุณค่าและราคา

 

 

เมล็ดปากนอกจะสามารถนำมาทำอาหาร หรือนำมาทำเป็นของทานเล่นอื่นๆ ยังสามารถนำมาผลิตเป็นเครื่องดื่มคือ นมประ ได้ ซึ่งเหมาะกับผู้ที่แพ้นมสัตว์

 

 

เพราะเมล็ดประมีองค์ประกอบของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต เป็นแหล่งพลังงานสำคัญของร่างกาย ที่น่าสนใจคือมีไขมันดีทั้งโอเมก้า ๓ และโอเมก้า ๖ ซึ่งปรกติจะพบในปลาทะเล จึงเป็นอีกความพิเศษของเมล็ดประที่พบในพืชชนิดนี้

 

 

ถือเป็นทางเลือกสำหรับผู้แพ้สารฮีสทามีนในอาหารทะเล และปรกติหากมีโอเมก้าชนิดใดมากเกินจะไม่ส่งผลดี แต่ในเมล็ดประมีสัดส่วนของโอเมก้าทั้งสองชนิดในปริมาณที่พอดีกัน ผู้แพ้นมสัตว์จึงดื่มนมประได้ แม้จะให้โปรตีนน้อยกว่าแต่ก็ทดแทนด้วยไขมันจำเป็น ช่วยป้องกัน อัลไซเมอร์ได้ด้วย

 

                                LOMA🐬🐬

                            

โพสท์โดย: Chok A Nan

อ้างอิงจาก: ภูมิปัญญาไทย


สารคดี สกสว.
ดร. จตุพร คงทอง คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Chok A Nan's profile


โพสท์โดย: Chok A Nan
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: สร้อยนกเขา, bakup
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ดีเจชาวลาวเคลม "ลาวดวงเดือน"ไม่ใช่เพลงไทยทางกัมพูชา ได้ทดลอง นำเรือ "สุพรรณหงส์" และ "เรือนาค" ที่ทำเอง ลงไปลอยน้ำแล้ว เบื้องต้นเรือลอยน้ำได้อยู่ แต่ยังไม่ได้ใส่ฝีพายลงไปคนแห่กินน้ำแอร์ เพราะคิดว่าเป็นน้ำศักดิ์สิทธิ์จากรูปปั้นรวมภาพเรียกรอยยิ้มประจำวันนี้ วันที่มีลมเย็นๆพัดผ่านแล้ว แต่ท้องฟ้าก็ครึ้มๆด้วย ไม่รู้จะเป็นฤดูฝนหรือหนาวกันแน่หนอ...ช่อง 3 ไปต่อไม่ไห วประกาศเลย์ออฟพนักงานรวมภาพเรียกรอยยิ้มประจำวันนี้ วันที่ท้องฟ้าครึ้มๆ ตั้งแต่เช้าเลย เหมือนจะมีเมฆฝนบางๆอากาศดีอยู่นะเนี่ยเชียงรายเจอฝูงนกบุก เกาะตามสายไฟจำนวนมาก ถึงกับต้องเดินกางร่มกันขี้นกหล่นใส่หัวกันเลยทีเดียว 😯ตำรวจย้อนศร ชนสนั่นดับคารถตำรวจพบลูกแมวถูกทิ้ง! สุดท้ายบรรจุเข้ากรม!ส่อง 7 ลุค "ปอนด์ ณราวิชญ์" หล่อหลายสไตล์ตลอดปี 2024ทำความรู้จัก 'เฉินคุน' ซุปตาร์จีน ดังขนาดไหนกันนะ😮 ชวนมาพบกับเหตุการณ์เรื่องบังเอิญที่จะทำให้คุณต้องรู้สึกประหลาดใจ 😃
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ช่อง 3 ไปต่อไม่ไห วประกาศเลย์ออฟพนักงานทางกัมพูชา ได้ทดลอง นำเรือ "สุพรรณหงส์" และ "เรือนาค" ที่ทำเอง ลงไปลอยน้ำแล้ว เบื้องต้นเรือลอยน้ำได้อยู่ แต่ยังไม่ได้ใส่ฝีพายลงไปดีเจชาวลาวเคลม "ลาวดวงเดือน"ไม่ใช่เพลงไทยทำความรู้จัก 'เฉินคุน' ซุปตาร์จีน ดังขนาดไหนกันนะ"หมอดูเป็นหนึ่ง" ลั่น จรรยาบรรณซินแสที่ดีต้องเป็นยังไง?
กระทู้อื่นๆในบอร์ด นิยาย เรื่องเล่า
ปราสาทจามปา โปกลองการาย (Po Klong Garai Temple)รีวิวHarry Potter!!🌲ประตูสู่โลกที่ไม่เคยมีใครรู้จัก✨ตอนที่ 4ตำนาน และประวัติความเป็นมา ของอำเภอเถิน จังหวัดลำปาง
ตั้งกระทู้ใหม่