โรงงานน้ำแข็งแห่งแรกในไทย

           โรงงานน้ำแข็งแห่งแรกในไทย ก่อตั้งขึ้นโดยนายเลิศ พิศลยบุตร ชาวสิงคโปร์เชื้อสายจีน เมื่อปี พ.ศ. 2448 ตั้งอยู่ที่ถนนเจริญกรุง เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร โดยใช้เครื่องทำน้ำแข็งแบบอัดอากาศ (Compression Refrigeration) ซึ่งนำเข้าจากต่างประเทศ โรงงานน้ำแข็งแห่งนี้ผลิตน้ำแข็งได้วันละประมาณ 10 ตัน จำหน่ายให้แก่ประชาชนทั่วไปและร้านอาหารในกรุงเทพฯ

          ก่อนหน้านั้น น้ำแข็งในไทยนำเข้าจากต่างประเทศ โดยส่งมาทางเรือในรูปของก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่ บรรจุในหีบไม้ฉำฉา น้ำแข็งก้อนเหล่านี้มีราคาแพงและไม่สามารถเก็บรักษาได้นาน จึงมีการใช้วิธีการทำน้ำแข็งแบบดั้งเดิม เช่น การนำน้ำไปแช่ในบ่อดิน หรือในถังไม้ที่บรรจุน้ำแข็งแห้ง

         โรงงานน้ำแข็งของนายเลิศ พิศลยบุตร ประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก ทำให้เกิดการขยายตัวของธุรกิจน้ำแข็งในไทยอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้น้ำแข็งกลายเป็นสินค้าอุปโภคบริโภคที่สำคัญของคนไทยมาจนถึงปัจจุบัน

         นอกจากนายเลิศ พิศลยบุตร แล้ว ยังมีบุคคลสำคัญอีกหลายคนที่มีบทบาทในการส่งเสริมธุรกิจน้ำแข็งในไทย เช่น พระยาภักดีนรเศรษฐ์ (คอซิมบี้ ณ ระนอง) ซึ่งเป็นผู้ก่อตั้งโรงงานน้ำแข็งแห่งที่สองในไทย เมื่อปี พ.ศ. 2455 และนายบัญชา ชุณหนันท์ ซึ่งเป็นผู้ริเริ่มนำเครื่องทำน้ำแข็งแบบดูดซึม (Absorption Refrigeration) เข้ามาใช้ในประเทศไทยในปี พ.ศ. 2468