การทำน้ำซีอิ้วจากผลไม้ (น้ำปรับปรุงรส)

การทำน้ำซีอิ้วจากผลไม้ (น้ำปรับปรุงรส)  

            วัสดุ/อุปกรณ์

                  1. ผลไม้รสเปรียว (มะเฟือง มะดัน มะม่วง )             6          ส่วน   

                  2. น้ำตาลทรายแดง                                              2          ส่วน

                  3. เกลือเม็ด                                                         1          ส่วน

                  4.  ถั่วเหลือ                                                         1          กิโลกรัม

                   5. ใบหม่อนหรือใบเตย                                        1          กรัม

            ขั้นตอน/วิธีทำ

                        นำถั่วตุ๋นจนนิ่มใส่ในรองพื้นในโหลแก้ว แล้วนำผลไม้รสเปรียวที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่ให้หมดจากนั้นใส่ใบหม่อน น้ำตาลทรายแดง และเกลือเม็ด ตามลำดับ แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 วัน 1 เดือน หรือนานกว่านั้น ถ้าวัสดุเดิมยุบลงไปหรือนำน้ำปรุงรสไปใช้ สามารถนำของใหม่ตามสูตร (6:2:1) เติมใส่ลงไป

---------------------------------------------------