ยำไข่ดาว

วันนี้มีเมนูง่าย ๆ แต่อร่อยมาฝากกันค่ะ คิดว่าหลายบ้านน่าจะมีไข่ติดบ้านกันไว้ใช่ไหมคะ

เราลองมาทำเมนูแซ่บ ๆ สักเมนู แต่รับรองว่าอร่อยติดใจแน่นอนค่ะ นั่นก็คือ "เมนูยำไข่ดาว" นั่นเอง

ส่วนผสม 

1. ไข่ไก่/ไข่เป็ด 4 ฟอง

2. หอมแขก/หอมหัวใหญ่ 1 หัว

3. มะเขือเทศราชินี 1/2 ถ้วย

4. คื่นช่าย/ต้นหอมผักชี 1/2 ถ้วย

5. น้ำปลา

6. น้ำตาลเคี่ยว (ถ้าไม่มีใช้น้ำตาลทรายแทน)

7. น้ำมะนาว

8. พริกขี้หนูตำรวมกับกระเทียม

วิธีทำ

1. นำไข่มาทอดลงในกระทะที่มีน้ำมันท่วมสักหน่อย ใช้ไฟกลาง เพื่อให้ไข่ขาวมีความฟูกรอบ เมื่อสุกตักขึ้นพักไว้

2. ทำน้ำยำ โดยนำส่วนผสม ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาล มะนาว มาผสมและคนให้ละลายเข้ากัน (รสชาติตามความชอบเลยค่ะ)

จากนั้นเติมพริกกับกระเทียม ตามด้วยผักอื่น ๆ

3. นำไข่ที่ทอดเสร็จมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วนำมาผสมกับน้ำยำ คลุกให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เป็นไงคะ เมนูนี้ ง่ายดีใช่ไหมคะ หวังว่าเพื่อนๆ จะลองไปทำกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยติดใจเลยค่ะ