ไข่ดาว ทำอย่างไรไม่ให้น่าเบื่อ

ไข่ดาวกรอบ

สูตร ไข่ดาว ที่กินได้ ไม่ว่าจะเป็น กินเดี่ยว ๆ หรือ กินแบบราดข้าว คู่กับเมนูต่าง ๆ ใครอยากรู้ว่า ทำไข่แดงเยิ้ม ๆ ขอบไข่ขาวกรอบ ๆ อย่างไรแล้วละก็ ตามมาดูกันเลย

ส่วนผสม

• ไข่ไก่
• น้ำมันสำหรับทอด
• กระทะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้พอท่วมหลุม จากนั้น วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่ จนมีไอร้อนลอยขึ้นมา
2. ตอกไข่ไก่ ใส่ลงไป รอให้ไข่ขาวสุก และ เซ็ตตัวดี
3. ใช้ตะหลิวช้อนไข่ดาว ให้ร่อนออกมา ทอดอีกสักพักให้ขอบกรอบกำลังดี เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ

ไข่ดาวไมโครเวฟ

วิธีทำ ไข่ดาว แบบไม่ต้องทอด ใช้แค่ไมโครเวฟ ก็สามารถทำไข่ดาวได้แล้ว เหมาะกับเด็กหอ หรือ คนที่มีพื้นที่จำกัด ไม่สามารถตั้งเตา ทำอาหารได้

ส่วนผสม

• ไข่ไก่
• น้ำเปล่า (เล็กน้อย)
• น้ำมันพืช (เล็กน้อย)
• จานกระเบื้อง
• ไมโครเวฟ

วิธีทำ

1. เทน้ำเปล่า น้ำมันพืช ใส่จานกระเบื้อง คนให้เข้ากัน
2. ตอกไข่ไก่ ใส่ลงไป รอให้เซ็ตตัวดี
3. นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง อุ่นประมาณ 20 วิ เสร็จแล้ว นำจานกระเบื้องออกมา
4. ใช้ตะเกียบเจาะตรงไข่แดงเล็กน้อย เพื่อระบายแก็สออก จากนั้น นำเข้าเตาไมโครเวฟอีกรอบ อุ่นต่ออีก 1 นาที
5. พอไข่ดาวสุกดีแล้ว ให้นำออกมา เทน้ำเปล่าที่เหลือออก จัดเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ

 

ไข่ดาวน้ำ

เป็นวิธีทำ ไข่ดาว โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ใช้แค่น้ำเปล่า ก็สามารถทำไข่ดาวให้สวย ระดับภัตตาคารได้แล้ว เหมาะกับคนที่อยากได้ไข่ดาวสวย ๆ และ ไข่ดาวที่ดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ (หากแช่ตู้เย็น ให้พักจนอุ่นก่อน)
• น้ำเปล่า
• ถ้วยสแตนเลส
• ลังถึง
• ไม้พายซิลิโคน

วิธีทำ

1. ตั้งลังถึง ใส่น้ำเตรียมไว้
2. วางถ้วยสแตนเลสลงในลังถึง เทน้ำเปล่าลงไปในถ้วยสแตนเลสเล็กน้อย แค่พอก้นถ้วย จากนั้น เปิดไฟ วอร์มให้ถ้วยสแตนเลสร้อนได้ที่
3. พอลังถึงและถ้วยสแตนเลสร้อนได้ที่แล้ว ให้ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยสแตนเลส ถ้วยละ 1 ฟอง จากนั้น ปิดฝา อบเป็นเวลา 3 นาที 40 วินาที
4. ครบเวลา นำถ้วยสแตนเลสออกมา ใช้ไม้พายซิลิโคนแงะไข่ดาวออกมา ใส่จาน เตรียมเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ

ไข่ดาวน้ำไมโครเวฟ

อีกวิธีทำ ไข่ดาวน้ำ ที่ง่ายมาก ๆ ใช้แค่ไมโครเวฟก็สามารถทำได้แล้ว รับรองว่า ไข่ขาวเนื้อเนียนนุ่ม ไข่แดงสุกกำลังดี แน่นอน

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ (หากแช่ตู้เย็น ให้พักจนอุ่นก่อน)
• น้ำเปล่า
• ถ้วยกระเบื้อง
• ไมโครเวฟ
• ไม้พายซิลิโคน

วิธีทำ

1. ตั้งถ้วยกระเบื้อง แล้วใส่น้ำเปล่าลงไป ประมาณครึ่งถ้วย
2. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป รอให้ไข่จมลงไป และ เซ็ตตัวดี
3. นำถ้วยกระเบื้องเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลาง อุ่นเป็นเวลา 3 นาที
4. ครบเวลา นำถ้วยกระเบื้องออกมา เทน้ำเปล่าที่เหลืออยู่ออก แล้วเทไข่ดาวใส่จาน เตรียมเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ

 

ไข่ดาวเค็ม

ใช้ ไข่เค็ม มาทำ ไข่ดาว ทำให้ได้ รสชาติเค็มอร่อย แบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม และ ยังมีไข่แดงดองสวย ๆ ไว้รับประทานอีกด้วย ซึ่งถ้าหากใครไม่ต้องการให้เค็มเกินไป ให้ตอกไข่ขาวของไข่ไก่ ผสมลงไปในไข่ขาวของไข่เค็มด้วย

ส่วนผสม

• ไข่เค็ม 1 ใบ
• ไข่ไก่ 1 ใบ
• ถ้วย 2 ใบ
• น้ำมันสำหรับทอด
• กระทะ

วิธีทำ

1. เตรียมถ้วย 2 ใบ ตอกไข่เค็ม ไข่ไก่ใส่ถ้วยใบที่ 1 แล้วตักแยกเฉพาะไข่แดงออกมา ใส่ถ้วยใบที่ 2 เสร็จแล้ว ใช้ช้อนคนไข่ขาวให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน วอร์มให้น้ำมันร้อนได้ที่แล้ว เทไข่ขาวลงไป ทอดให้พอเซ็ตตัวดี
3. จากนั้น ตักไข่แดงทั้ง 2 ใบลงไป ใช้ตะหลิวตักน้ำมัน รดไปที่ไข่แดงเรื่อย ๆ ให้ไข่ขาวและไข่แดงตรงกลางสุกดี
4. ตักไข่ดาวเค็ม ใส่จาน จัดเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ

ไข่ดาวนึ่ง

คล้าย ๆ กับวิธีทำไข่ดาวน้ำ แต่ใช้น้ำมันในการช่วยทำไข่ดาวสุก ทำให้ได้ไข่ดาวที่สุก สวยกำลังดี ไม่แพ้กัน

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ (หากแช่ตู้เย็น ให้พักจนอุ่นก่อน)
• น้ำมันพืช
• ถ้วยสแตนเลส
• ลังถึง
• ไม้พายซิลิโคน

วิธีทำ

1. ตั้งลังถึง ใส่น้ำ แล้วเปิดไฟแรง ต้มน้ำให้เดือด เตรียมไว้
2. เทน้ำมันลงในถ้วยสแตนเลสเล็กน้อย แล้วใช้ช้อนคนให้น้ำมันพอเคลือบก้นถ้วย
3. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยสแตนเลส ถ้วยละ 1 ฟอง จากนั้น วางลงในลังถึง แล้วปิดฝา นึ่งเป็นเวลา 5 นาที
4. ครบเวลา นำถ้วยสแตนเลสออกมา ใช้ไม้พายซิลิโคนแงะไข่ดาวออกมา ใส่จาน เตรียมเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ

ไข่ดาวโรงแรม

ปิดท้ายกันด้วย ไข่ดาวโรงแรม ไข่ดาวที่จัดเสิร์ฟเมื่อไหร่ก็สวย กินเป็นมื้อเช้าคู่กับเบคอน และ ไส้กรอกได้ เป็นอีกหนึ่งไข่ดาวที่ถ้าใครทำเป็นแล้วละก็ จะต้องติดใจแน่นอน

ส่วนผสม

• ไขไก่
• น้ำมันสำหรับทอด
• กระทะ

วิธีทำ

1. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อน ใส่น้ำมัน ตามด้วย ไข่ไก่ แล้วค่อย ๆ รอไปเรื่อย ๆ จนกว่าไข่ขาวจะเริ่มสุก และ เซ็ตตัวดี
3. พอไข่ขาวเริ่มสุก จนจะขึ้นฟู ให้ยกกระทะขึ้นเล็กน้อย แล้วค่อยวางลงไปใหม่ จะทำให้ไข่ขาวสุก ไม่ขึ้นฟู
4. ใช้ตะหลิวตักไข่ขาวขึ้นมา ช้อนเอาน้ำมันออก เสร็จแล้ว ใส่จาน เป็นอันเสร็จ