ต้มกะทิหนางหมูสูตรปักษ์ใต้

ต้มหนางหมูใส่กะทิ รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมินเอาเมนู ต้มหนางหมูใส่กะทิ มาฝากกันคะ บางคนอาจจะไม่รู้จักว่าหนางหมูคืออะไร แอดมินจะอธิบายให้ฟังคะ ว่า หนางคืออะไร

หนางคือ การนำเนื้อหมูหรือเนื้อวัวมาหมักดอง วิธีการดองคือ เอาเนื้อหมูหรือเนื้อวัวมาดองด้วยเกลือ และใส่น้ำตาลลงไปเล็กน้อย ใส่หน่อไม้ หรือ หยวกกล้วยลงไปด้วย ดองประมาณ 3 วัน ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้ รสชาติก็จะออกเปรี้ยวๆ ซึ่งเป็นการถนอนอาหารชนิดหนึ่งคะ ส่วนเนื้อที่นิยมนำมาทำหนางก็จะเป็นส่วนหัวของหมูหรือเนื้อวัวคะ

ส่วนผสมต้มหนางหมูใส่กะทิ รสเด็ด สูตรปักษ์ใต้

• หนางหมู 500 กรัม
• กะทิครึ่งกิโล
• ตะใคร้ 2 ต้น ล้างให้สะอาดแล้วหั้นเป็นชิ้นประมาณ 2 นิ้ว
• หอมแดง 4 หัว ล้างให้สะอาดแล้วตีให้แตกเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กรีบ ล้างให้สะอาดแล้วตีให้แตกเล็กน้อย
• ขมิ้น 1 แง่ง ล้างให้สะอาดแล้วตีให้แตกเล็กน้อย
• ผงชูรส น้ำตาล และเกลืออย่างละเล็กน้อย
• พริกสด 10 ดอก
• 
• วิธีทำต้มหนางหมูใส่กะทิ รสเด็ด สูตรปักใต้

กะทิตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง ไม่ต้องให้กะทิเดือด ใส่หนางหมูลงไป

ตามด้วยตะใคร้ หอมแดง กระเทียมและขมิ้นลงไป

ใส่ดอกพริกสด ต้มให้เดือน

ปรุงรสด้วย ผงชูรส น้ำตาลทราย และเกลือ อย่างละเล็กน้อย

ชิมได้รสชาติที่ชอบปิดไฟคะ