หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

อาหารอีสานจังหวัดไหนอร่อย?

เนื้อหาโดย etc

ถ้าพูดถึงภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรือที่คุ้นปากชาวไทยว่า ภาคอีสาน คนต้องนึกถึงอาหารรสจัดจ้านไม่เหมือนใคร

ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่หล่อเลี้ยงชีวิตคนในภูมิภาคนี้ อีกทั้งอาหารอีสานส่วนใหญ่จะมีข้าวเหนียว เป็นอาหารจานหลัก ส่วนพืชผัก

และเนื้อสัตว์ที่นำมาใช้ประกอบอาหารนั้น ก็จะได้มาจากภายในท้องถิ่นเป็นส่วนใหญ่ คนมักจะ ถนอมอาหารด้วยการหมักดอง

พร้อมผสานเครื่องเทศและสมุนไพรท้องถิ่น ถ้าอยากสัมผัสรสชาติอาหารอีสานแท้ ๆ คุณต้องไม่พลาด ไปดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง?

1.ต้มแซ่บกระดูกหมู

ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เมนูต้มแซ่บนั้นจัดว่าเป็นเมนูยอดฮิต แต่ยังไม่ฮิตที่สุดด้วยความที่เป็นเมนูซดน้ำ ที่ทั้งแซ่บและถึงเครื่อง

แต่เมนูนี้ก็ไม่ได้มีแค่ความอร่อยเท่านั้น เพราะมันยังมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์อีกด้วย โดยสมุนไพรในเมนูนี้ได้แก่ ข่า ตะไคร้

ช่วยในการบรรเทาอาการหวัด แก้เจ็บคอ และช่วยให้หายใจโล่งขึ้น, กระดูกหมูอ่อน

กระดูกหมูอ่อนนั้นมีคุณสมบัติในการบำรุงตับ ไต เสริมความแข็งแรงให้กับเนื้อเยื่อ บรรเทาอาการปวดเมื่อยได้ดีโดยเฉพาะในผู้สูงวัย

2.ส้มตำ

ส้มตำ มาถึงเมนูอาหารอีสานสุดฮิตที่ไม่ว่ายังไงก็ต้องสั่งอย่าง เมนูส้มตำ ประกอบไปด้วยสมุนไพรหลายชนิด

แถมยังมีรสเปรี้ยวเผ็ดแบบลงตัว ส้มตำไทยนั้นก็มีประโยชน์ที่จะได้รับจาก มะละกอดิบ มีเบต้าแคโรทีนอยู่มากช่วยบำรุงผิวพรรณ

บำรุงระบบขับถ่ายได้ดี, มะเขือเทศ ช่วยบำรุงผิวและมีฟอสฟอรัสเหมาะกับผู้ที่ขับถ่ายยาก

มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซีช่วยบรรเทาอาการจากโรคหวัด ขับเสมหะ แก้ไอ, พริกขี้หนู สมุนไพรรสเผ็ดที่ช่วยในการขับลม

ช่วยให้เจริญอาหาร ลดน้ำตาลในเลือด และไขมันในหลอดเลือด

3.แกงเห็ด

แกงเห็ด แกงเห็ดนั้นเป็นเมนูขึ้นชื่อที่คนสั่งมาทานกันเป็นประจำ และก็สามารถพบเห็นเมนูนี้ได้ในร้านอาหารอีสานหลายร้าน

ซึ่งแกงเห็ดนั้นมีส่วนประกอบของ ใบชะมวง มีสารอาหารที่สำคัญอย่าง วิตามินเอ และบี1-บี3 ธาตุเหล็ก แคลเซียม

มีส่วนช่วยในการขับถ่ายที่ดีขึ้น ช่วยขับเสมหะ บรรเทาอาการหวัด เจ็บคอ, เห็ด แกงเห็ดนั้นจะมีเห็ดอยู่หลายชนิดด้วยกัน

ซึ่งประโยชน์ของเห็ดนั้นได้แก่ เพิ่มความแข็งแรงให้เม็ดเลือดขาวจากคาร์โบไฮเดรต

เห็ดบางชนิดมีวิตามินซีสูงช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้

4.น้ำตกหมู

น้ำตกหมู ก่อนที่จะถึงเมนูอาหารอีสานสุดฮิตก็มาดูรองอันดับหนึ่งกันก่อน กับเมนูน้ำตกหมู

ที่ไม่ว่าจะกินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อย แต่เมนูแห่งความอร่อยนี้ก็ยังมีประโยชน์ตามมาด้วย

เริ่มตั้งแต่ ต้นหอม ที่มีน้ำมันหอมระเหย ช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ดี มีสารเคอร์ซิตินที่ช่วยลดอาการอักเสบ

ป้องกันแบคทีเรียที่สำคัญคือมีฟลาโวนอยด์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้, ผักชีฝรั่ง มีเบตาแคโรทีน วิตามินบี1 บี2 และ 3

รวมทั้งธาตุเหล็ก ช่วยสร้างความสมดุลในร่างกาย บำรุงผิวพรรณ และบรรเทาอาการปวดศีรษะในเบื้องต้นได้,

ใบสะระแหน่หรือเปปเปอร์มินต์ ช่วยบรรเทาอาการอ่อนเพลีย ขับเหงื่อในร่างกายได้ดี

5.แจ่วบอง

แจ่วบอง เริ่มกันด้วยเมนูที่หลายคนอาจจะไม่คุ้นหู หรือนึกหน้าตาไม่ออก แจ่วบองนั้นจะว่าไปก็สามารถเรียกว่าเป็นน้ำพริกก็ไม่ผิด

เพราะมีลักษณะเหมือนน้ำพริกหลาย ๆ ชนิด แต่รสชาติของความแซ่บนัวอาจจะมีมากกว่า ยิ่งได้ข้าวเหนียวร้อน ๆ

กับผักแกล้มด้วย ยิ่งอร่อยฟินไปอีก ซึ่งแจ่วบองนั้นก็มีประโยชน์จากส่วนประกอบหลายอย่าง คือ ข่า ตะไคร้ กระเทียม

สามพืชสมุนไพรสุดฮิตของคนที่มีคุณสมบัติในการช่วงบำรุงเลือด ฆ่าพยาธิและเชื้อรา ช่วยขับลมแก้ท้องอืด แน่นท้องได้

ช่วยบรรเทาอาการหวัด อาการไอได้ดี, มะเขือเทศ มีวิตามินซี เอ เค และบี 1 นอกจากนี้ก็มีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส อีกด้วย

มะเขือเทศนั้นมีประโยชน์ในการช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ช่วยให้ระบบย่อยทำงานปกติ

และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งรังไข่ในผู้หญิงได้ด้วย

6.แกงอ่อมหมูหรือไก่

แกงอ่อมหมูหรือไก่ เมนูที่มาในรูปแบบของแกงสามารถซดน้ำซุปรสจัดจ้านได้จนหมดถ้วย

แถมเมนูนี้ยังอุดมไปด้วยผักสมุนไพรแบบเต็ม ๆ มีทั้ง ผักชีลาว ที่มีสารช่วยในการต้านอนุมูลอิสระช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้,

บวบ มีสารอาหารหลักอย่างสารไคทิน ช่วยในการสมานแผลและปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระอีกด้วย,

ฟักทอง อุดมไปด้วยวิตามินเค ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียม ช่วยบำรุงกระดูก บำรุงระบบประสาทได้ดี

 
 
แต่ทั้งนี้ก็ต้องเลือกร้านที่วางใจได้ในเรื่องความสะอาด รวมทั้งไม่ปรุงรสชาติให้จัดจ้านเกินไป

เพราะเดี๋ยวจากที่จะได้ประโยชน์จะกลายเป็นผลเสียแทนได้นะคะ

เนื้อหาโดย: jad14
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
etc's profile


โพสท์โดย: etc
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
20 VOTES (5/5 จาก 4 คน)
VOTED: มุตตา, origin, jad14, COD
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เพจดัง เปิดแชทฟิล์มส่งหาพี่หนุ่ม ทำทีจะช่วยเหลือให้ข้อมูลเรื่องดิไอค่อนหล่อมาก !!“อีตั้น ศักดิเดช” ลูกชายแม่หมิว โตเป็นหนุ่มหล่อ เข้าวงการบันเทิงเต็มตัวเจนนี่ โจเซฟ: ต้นแบบโลโก้ Columbia Pictures ผู้หญิงถือคบเพลิงที่เราเห็นจนคุ้นตา"ความยิ่งใหญ่ของนักรบอังกอร์โบราณแห่งกัมพูชา : ชุดเกราะที่สะท้อนประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม"นอนกรนหายได้ ไม่รบกวนใคร! กับ 5 วิธีแก้ไขแบบธรรมชาติคำทำนายวันโลกสิ้น ของ'หลวงปู่เทสก์'ย้อนดูคลังรถ "ฟิล์ม รัฐภูมิ" 50 คัน แต่ละคันไม่ธรรมดา! คนขอซื้อ 14 ล้านยังไม่ขายเจาะลึกชีวิตผู้จัดการร้านเซเว่น! บริหารจัดการร้านสะดวกซื้อ 24 ชั่วโมง
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
หล่อมาก !!“อีตั้น ศักดิเดช” ลูกชายแม่หมิว โตเป็นหนุ่มหล่อ เข้าวงการบันเทิงเต็มตัวแกรมมี่ต้อนรับ'หมูเด้ง'สู่ค่ายอย่างเป็นทางการ!แก๊งบิ๊กไบค์ออกทริปเต็มถนน ติดธงประเทศเพื่อนบ้าน แช่ขวาขวางถนน.ไม่สนโลก"ความยิ่งใหญ่ของนักรบอังกอร์โบราณแห่งกัมพูชา : ชุดเกราะที่สะท้อนประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม""หมูเด้ง" ฮิปโปฯน้อย สู่เส้นทางซุปตาร์ เดบิวต์เพลงสามช่า โกอินเตอร์ 4 ภาษา!
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
ข้าวบูดอย่าพึ่งทิ้ง ใช้ทำปุ๋ยจุลินทรีย์ บำรุงผักให้โตไวไล่หอยทากด้วยเปลือกไข่คั่วด้วยฝนแรกของเดือนตุลาคม ทะเลทรายอาตากามา ที่ขึ้นชื่อว่าแห้งแล้งที่สุดในโลก ดอกไม้กลับเริ่มเบ่งบานนอนกรนหายได้ ไม่รบกวนใคร! กับ 5 วิธีแก้ไขแบบธรรมชาติ
ตั้งกระทู้ใหม่