สูตรขนมสร้างอาชีพ

ส่วนผสม ไส้ไข่เค็มลาวา

• ไข่แดงเค็ม 200 กรัม
• นมข้นจืด 260 กรัม
• วิปปิ้งครีม 50 กรัม
• นมข้นหวาน 80 กรัม
• หัวนมผง 40 กรัม
• ผงคัสตาร์ต 40 กรัม
• แป้งข้าวโพด 10 กรัม
• เนยจืดละลาย 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม

ส่วนผสม แป้งชั้นนอก

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม (ตราว่าว)
• แป้งเค้ก 200 กรัม (ตราพัดโบก)
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (ไม่เย็น)
• น้ำเปล่า 120 กรัม (น้ำไม่เย็น)
• น้ำมัน 120 กรัม

ส่วนผสม แป้งชั้นใน

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
• แป้งเค้ก 100 กรัม
• เนยขาว 80 กรัม (ใครไม่ชอบเนยขาว ใช้น้ำมันพืชแทนได้ในอัตราส่วนเท่ากัน)

ส่วนผสม ไข่แดงทาหน้าขนม

• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ 2-3 หยด
• งาขาวงาดำ สำหรับโรยหน้า