หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

6 พืชผักที่มีรสเปรี้ยว ในอาหารอีสาน

เนื้อหาโดย Judsee

อาหารอีสานมีสไตล์รสชาติครบรส ทั้งรสเปรี้ยวจี้ดจ้าด หรือเผ็ดน้ำตาเล็ด เมื่อนึกถึงรสเปรี้ยวคนทั่วไปจะนึกว่าน่าจะมีแค่มะนาว มะม่วง มะขามเปียกเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงในอาหารอีสานและยังมีพืชผักหลายชนิดที่ให้รสเปรี้ยว และเป็นเมนูแซ่บนัวมาตั้งแต่โบราณนับว่าเป็นรสชาติซิกเนเจอร์แบบบ้าน ๆ อีสาน บางเมนูเคยกินตั้งแต่เป็นเด็กก็นานมากแล้วอาจจะลืมไปแล้วว่าเคยกิน ก็ถือโอกาสทบทวนอดีตก็แล้วกันกัน 

เรามารู้จักกับ 6 พืชผักที่มีรสเปรี้ยว ในอาหารอีสานกันค่ะ

1. ใบมะขามอ่อน จะออกรสเปรี้ยวอ่อน ๆ ปนฝาดนิด ๆ เมนูยอดฮิต : ต้มไก่บ้านใบมะขามอ่อน ต้มปลาค่อใบบักขาม ต้มอึ่ง ต้มกบ ต้มเห็ด ฯลฯ

 

2. ใบส้มโมง (ใบชะมวง) เมนูยอดนิยม : ต้มปลาใบส้มโมง ต้มอึ่งใบส้มโมง ต้มกบใบส้มโมง ต้มไก่ใบส้มโมง แกงเห็ด ฯลฯ

 

 

3. ใบส้มลม ภาคอีสานในช่วงปลายหนาวต้นหน้าแล้งใบส้มลมเครื่องปรุงรสเปรี้ยวชั้นดี ใส่ได้ทั้งแกงปลา แกงไก่ แกงเห็ด ให้รสชาติเปรี้ยวนุ่มนวล

 

 

4. ใบส้มเสี้ยว พืชรสเปรี้ยวสมุนไพรมหัศจรรย์ ใช้ใบส้มเสี้ยวร่วมกับยาระบาย ทำให้ขับเมือกเสมหะตกทางทวารหนักได้ดี ใช้ร่วมกับยาบำรุงโลหิตระดูที่เป็นลิ่มเป็นก้อนมีกลิ่นเหม็นให้ปกติดีขึ้น ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเปรี้ยว ต้มปลา ต้มไก่ ต้มเนื้อ ได้อร่อย

 

 

5. ใบเค็ง (เค็ง ลูกหยี นางดำ) ต้นเค็งเป็นไม้ยืนต้นที่ทนทาน ให้ร่มเงาได้ดี ใบอ่อนใช้ปรุงอาหารให้รสเปรี้ยวอร่อยกลมกล่อม ลูกอ่อน ลูกแก่จัดสีดำก็กินได้ เมนูอาหารอีสานต้มไก่ ต้มอึ่ง ต้มกบ ต้มปลา ต้มเห็ดฯลฯ

 

 

6. ผักติ้ว (ผักแต้ว) พื้ชสมุนไพรอีกชนิดหนึ่งที่หาได้ง่ายเกิดขึ้นทั่วไปในภาคอีสาน ผักติ้วมีกรดคลอโรเจนนิคที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง และอุดมด้วยวิตามิน บี ซี เค แร่ธาตุต่าง ๆ อีกมากมาย นอก

 

 

 

 

 

 

เนื้อหาโดย: Judsee
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Judsee's profile


โพสท์โดย: Judsee
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
15 VOTES (5/5 จาก 3 คน)
VOTED: เยี่ยหัว, การเวลา, Judsee
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
สนามบาสเก็ตบอลในร่มที่สร้างในถ้ำ ไอเดียสุดเจ๋ง มีความแปลกใหม่ ที่ไม่เหมือนใครฝรั่งอึ้ง! เมืองไทยแตกต่างไป มาจริงๆแล้วไม่เหมือนกับในหนัง Hollywoodขายบ้านถ่ายทำ"หลานม่า"เจ้าของขายเองไม่จ้อจี้!!สับปะรดพันธุ์ใหม่ ราคาแพงระยับสุดเศร้า ! รถขนยาบ้าพุ่งชน รถรับส่งนักเรียน เด็ก นร.เจ็บระนาว 21 ราย ล่าสุดเสียชีวิตแล้ว 1 รายอดีตดาราเด็กญี่ปุ่น ก่อเหตุฆๅตกรรมขนนกฮูยา ทำลายสถิติโลก เส้นละ 1 ล้านชีวิตดี๊ดี!! สาวนั่งรถเมล์ในกรุงเทพ เเล้วเจอสายเเข็งนั่งดมกาวอย่างฟิน ฮั่นเเหน่!! ยิ้มหวานให้กล้องด้วย 😂สาวช็อค! อีกสามเดือนกำลังจะแต่งงาน แฟนมาสารภาพว่าแอบไปลองซื้อกินเลขเด็ดงวดนี้! หลัง "แจ็ค" โชคดีถูกหวยมา 2 งวดติดๆ..งวด 1 มิ.ย.67 อย่าพลาด!!
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
หลายคนโฟกัสผิดจุด..ชุดนี้ห้ามจามโดยเด็ดขาดชีวิตดี๊ดี!! สาวนั่งรถเมล์ในกรุงเทพ เเล้วเจอสายเเข็งนั่งดมกาวอย่างฟิน ฮั่นเเหน่!! ยิ้มหวานให้กล้องด้วย 😂สุดเศร้า ! รถขนยาบ้าพุ่งชน รถรับส่งนักเรียน เด็ก นร.เจ็บระนาว 21 ราย ล่าสุดเสียชีวิตแล้ว 1 รายสนามบาสเก็ตบอลในร่มที่สร้างในถ้ำ ไอเดียสุดเจ๋ง มีความแปลกใหม่ ที่ไม่เหมือนใคร
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
2 สนามกีฬาสุดแปลก อยู่ในถ้ำกับลอยน้ำแอร์ ฟอร์ซ วัน ต่างกับ เครื่องบินโดยสาร อย่างไร?วิธีเก็บทุเรียนในตู้เย็น ไม่เหม็นไม่เละ อยู่ได้นานตึกระฟ้าในเขตต่างจังหวัดของไทย ที่มีระดับความสูงมากที่สุดในปัจจุบัน
ตั้งกระทู้ใหม่