พืช สมุนไพร

กะหล่ำปลี

• หยุดเซลล์มะเร็งได้เกือบ 30%เ

ป็นผักตระกูลมัสตาร์ด มีสารเข้มข้นอย่างสาร “ซัลโฟราเฟนสามารถป้องกันอนุมูลอิสระที่เข้าไปทำลายสารเอ็นไซม์ และทำลายดีเอ็นเอ อันเป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็ง กะหล่ำดอกและกะหล่ำต่างๆจะมีวิตามินซีสูง มีธาตุโพแทสเซียม กำมะถัน และเส้นใยมาก

นอกจากนี้กะหล่ำปลีทั่วไปจะมีสาร Dithiolthiones พบว่า เป็นส

ารต้านมะเร็งที่ทรงอานุภาพ สามารถหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในลำไส้เป็นอย่างดี กะหล่ำปลีมีเส้นใยอาหารมากเหมาะสำหรับผู้ต้องการลดความอ้วน หรือโรคที่เกี่ยวกับทางเดินอาหาร ช่วยป้องกันโรคหัวใจ หรือเป็นลมอยู่บ่อยๆ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด

ข้อควรระวัง... การรับประทานกะหล่ำปลีบ่อยๆ จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ จะทำให้เกิดคอหอยพอก เพราะมีสารไปกั้นการดูดซึมไอโอดีนที่ต่อมไทรอยด์ และอาจทำให้เกิดโรคโลหิตจาง ส่วนกะหล่ำปลีสีแดงอมม่วง ก็ไม่ควรรับประทานติดต่อกันเพราะมีธาตุเหล็กสูงมาก