วิธีทำมะม่วงน้ำปลาหวาน รสแซ่บ
โพสท์โดย Judsee
วิธีทำมะม่วงน้ำปลาหวาน รสแซ่บ ทำกินเองที่บ้าน
มะม่วงน้ำปลาหวาน เมนูของกินเล่นสไตล์ไทย ๆ ใครได้ลองติดใจ มะม่วงเปรี้ยว ๆ เข้ากับ น้ำปลาหวาน สุดแซ่บ วิธีทำง่ายมาก ๆ ได้กินแล้ว หยุดไม่ได้อย่างแน่นอน
ตวัตถุดิบ
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
- กะปิ 3 ช้อนชา
- กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งป่น 1½ ถ้วยตวง
- หอมแดงซอย 15 ลูก
- พริกจินดาซอย 15 เม็ด
- พริกแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- มะม่วงดิบ ตามชอบ
วิธีทำ
- หั่นหัวขั้วพริกจินดา และนำมาซอย เตรียมไว้
- ซอยหอมแดงเป็นแว่น ๆ เตรียมไว้
- ทำน้ำปลาหวาน โดยต้มน้ำปลาด้วยไฟแรง เพื่อไล่กลิ่นคาวออก ประมาณ 5-10 วินาที
- ปิดไฟก่อนใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า และกะปิลงไป เปิดไฟอ่อน คนให้ละลายเข้ากัน
- ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวให้น้ำตาลปี๊ปละลาย เคี่ยวต่อไปจนเริ่มใส
- ใส่พริกแห้ง กุ้งแห้งป่น หอมแดง และพริกขี้หนูซอยใส่ลงไปในนำ้ปลาหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนปิดไฟยกลงให้หายร้อน
เคล็ดลับ : น้ำปลาหวาน จะเหนียวข้นขึ้น เมื่อหายร้อน หากชอบความข้นมาก ให้ใช้เวลาเคี่ยวที่นานขึ้น
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: การเวลา, Judsee
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ชายตกท่อแถวลาดพร้าวเมื่อเช้านี้ เสียชีวิตแล้วศาลช็อค!! หลังได้ดูคลิปหลักฐาน ชายถ่ายคลิปตัดไข่คนกางเกงยีนส์ Levi's ที่ถูกค้นพบในเหมืองร้างในนิวเม็กซิโก ทศวรรษ 1880ฮือฮาทั้งโซเชียล พระเอกเกาหลีพูดชื่อเต็มกรุงเทพฯ ชัดมาก "Frankly Speaking พูดตรงๆ คงต้องรัก"ลาวประกาศแจ้งเปลี่ยนชื่อเรียก "รถดูดส้วม" ใหม่ เปลี่ยนมาเป็น "รถบริการดูดน้ำเปื้อน"?รู้มั๊ย? ทำไม"แม่น้ำสาละวิน"ถึงเย็นตลอดปีตลาดไวน์สะเทือนจากภัยแล้งในที่สุด พี่เสกก็จะไป 'พันธุ์ทิพย์' แล้ว!!!รัฐบาลปรับขึ้นค่าแรงขั้นต่ำ 400 บาท/วัน ทุกอาชีพทั่วประเทศ เริ่ม 1 ตุลาคม 2567Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ลาวประกาศแจ้งเปลี่ยนชื่อเรียก "รถดูดส้วม" ใหม่ เปลี่ยนมาเป็น "รถบริการดูดน้ำเปื้อน"?ชายตกท่อแถวลาดพร้าวเมื่อเช้านี้ เสียชีวิตแล้วอากาศร้อนจัด! ขนาดรองเท้ายังเป็นฮีตสโตรก..จากเบอร์ 44 หดเหลือ 36ศาลช็อค!! หลังได้ดูคลิปหลักฐาน ชายถ่ายคลิปตัดไข่คน