หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

แปรรูปวัตถุดิบในท้องถิ่นแม่สอด (กระเจี๊ยบ) เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม

เนื้อหาโดย Takflim ตากฟิล์ม

วัตถุดิบทางการเกษตรในท้องถิ่น ในชุมชนชนบทมีอยู่เยอะแยะมากมายที่สามารถนำมาแปรรูปสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าสร้างรายได้ให้กับชุมชนและท้องถิ่นเป็นการต่อยอดทางธุรกิจ ต่อยอดทางการค้าเป็นการส่งเสริมเศรษฐกิจฐานราก

วันนี้เราจะทำเมนูน้ำกระเจี๊ยบสูตรเข้มข้น พาสเจอไรซ์
และแยมกระเจี๊ยบ แบบพาสเจอไรซ์

1 น้ำกระเจี๊ยบ แบบ พาสเจอร์ไรส์
วัตถุดิบ
1.1 น้ำสะอาด 1 ลิตร
1.2 ดอกกระเจี๊ยบสด 4 กิโลกรัม
1.3 น้ำตาลทรายแดง 4 กิโลกรัม
1.4 ผงเจลาติน 10 กรัม

ขั้นตอน
1 ล้างดอกกระเจี๊ยบให้สะอาด โดยการแกะ ลูกในของดอกกระเจี๊ยบออกให้เรียบร้อย แล้วตั้งน้ำร้อน ในปริมาณที่กำหนด
2 รอให้น้ำเดือด แล้ว ใส่ดอกกระเจี๊ยบ ลงไป ในหม้อ
3 รอจน น้ำเดือด และสังเกตุ การอ่อนตัว ของดอกกระเจี๊ยบ จะนิ่มลง
จากนั้น ยกหม้อ ลงจากเตาก่อน
ให้ กระชอน หรือ ทัพพี ตัก เนื้อดอกกระเจี๊ยบออก ทั้งหมด
4 นำน้ำกระเจี๊ยบขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง รอ จนเดือด แล้วใส่น้ำตาล และ เจลาตินผง คนให้ละลาย รอให้เดือดอีกครั้ง แล้วยกลง นำไปวางในอ่างล้างจาน หรือ พาชนะที่สามารถถ่ายน้ำได้ตลอด เพื่อเป็นการลด อุณหภูมิ โดยเร็วที่สุด
5 หลังจาก อุณหภูมิในหม้อ เย็นลงแล้ว นำขวดแก้วมาบรรจุ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ทิ้งไว้ 1 คืน ก็สามารถ นำมาดื่ม โดย ใช้สัดส่วน 1:1 คือ น้ำเปล่า : น้ำกระเจี๊ยบ เข้มข้น


2 แยมกระเจี๊ยบ แบบพาสเจอร์ไรช์
วัตถุดิบ
2.1 เนื้อกระเจี๊ยบ ต้มสุก ในข้อ 1
2.2 น้ำตาลทรายแดง 3 กิโลกรัม
2.3 น้ำกระเจี๊ยบ 500 มิลลิลิตร
2.4 เจลาตีนผง 100 กรัม
2.5 น้ำมะนาวสด 30 มิลลิลิตร

วิธีทำ
1 นำเนื้อ ดอกกระเจี๊ยบ ที่ตักออก พักไว้ในข้อ 1 มาปั่นให้ละเอียด อาจจะ พอหยาบได้บ้าง
2 นำมาใส่หม้อ แล้วผสมน้ำกระเจี๊ยบ แล้วยกขึ้นตั้งไป รอเดือดแล้ว ใส่น้ำตาล ใช้ไฟอ่อน เคี้ยวให้พอเดือด อีกครั้งใส่น้ำมะนาวลงไป
3 รอให้มีความข้นหนืดสักหน่อย ใส่ ผงเจลาตีน แล้วคนให้เข้ากัน จนผงฯ ละลายหมด
4 ปิดไฟ หรือ ยกลงจากเตา นำไป คูลลิ่ง หรือ ลดอุณหภูมิ โดยเร็วในอ่างล้างจาน อีกครั้ง เหมือน ขั้รตอนที่ 4 ในข้อ 1
5 รออุณหภูมิลดลง สักครู่ จึงนำมาบรรจุ ในภาชนะโถแก้ว หรือ กระป๋อง ทรงปากกว้าง แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ทิ้งไว้ 1 คืน ก็สามารถ นำมารับประทาน ทาหน้าขนมปังได้ ตามอัธยาศัย

👉🏻ภาพ / ขั้นตอน / สูตร โดย อ.อดิศรา ขัดต๋า : นักวิทยาศาสตร์การอาหาร

เนื้อหาโดย: MAESOD NEWz
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Takflim ตากฟิล์ม's profile


โพสท์โดย: Takflim ตากฟิล์ม
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: นายคำโดย คูชมไผ่, bemygon
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เจ้าชายซาอุดีอาระเบีย อัล วาเล็ด บิน คาลิด บิน ทาลัล เสียชีวิตแล้วผู้หญิงเนปาลตายเพราะ 'เมนส์' โดนงูกัดในกระท่อมประจำเดือน! ประเพณีโบราณหรือฆาตกรรมทางอ้อม?เตือนภัย! "พายุโซนร้อนวิภา" จ่อถล่มไทย 20-24 ก.ค.นี้ ฝนหนัก–คลื่นลมแรงหลายพื้นที่ เสี่ยงน้ำท่วมฉับพลันอดีตพระดังเปิดปาก! ดราม่า ‘สีกากอล์ฟ’ เขย่าวงการผ้าเหลือง ลุกลามถึงคนที่คุณก็รู้ว่าใคร ?เลขเด็ด "แม่นมาก ขั้นเทพ" งวดวันที่ 1 สิงหาคม 68 มาแล้ว!..คอหวยห้ามพลาด!!ฮ่องกงประกาศเตือนภัย พายุระดับสูงสุด"อ.เฉลิมชัย" เป็นห่วงวงการสงฆ์ ลั่น! ถ้าไม่กล้าปราบ "พระชั่ว" วงการนี้จบแน่!ทหารช่างเก็บกู้ทุ่นที่ทหารเขมรวางเอาไว้ เจตนาต้องการทำร้ายทหารไทยชัดเจนเพลง "Jump" ของวง "BLACKPINK" สร้างประวัติศาสตร์! ขึ้นอันดับ 1 ทั่วโลก ชาร์ต "Spotify" ครั้งที่ 2เขมรไม่รู้จะเคลมอะไรแล้ว เคลมตัวอักษรไทยทหารไทยประกบชิดตักเตือนหลังประชาชนชาวเขมรถ่ายรูปตะโกนส่งเสียงเฮฮาภายในตัวปราสาทตาเมือนธมความลับของแมลงวัน ทำไมมันถึงจับยากนัก?
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
อดีตพระดังเปิดปาก! ดราม่า ‘สีกากอล์ฟ’ เขย่าวงการผ้าเหลือง ลุกลามถึงคนที่คุณก็รู้ว่าใคร ?ห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ของไทย ที่ได้ชื่อว่าสวยงามหรูหรามากที่สุด
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
สายพันธุ์นกหายาก ที่มีชื่อเป็นสัตว์ป่าสงวนของประเทศไทยประเทศที่มีทุ่นระเบิดมากที่สุด ที่ยังคงไม่ถูกเก็บกู้ในปัจจุบันโศกนาฏกรรมแหลมสมิหลา คดีสะเทือนขวัญกับการประหารชีวิตกลางหาดเมื่อปี 2515ความลับของแมลงวัน ทำไมมันถึงจับยากนัก?
ตั้งกระทู้ใหม่