หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

"แกงหมูตะพาบน้ำ"แกงโบราณหาทานยาก


เขียนโดย clubhousestar

แกงหมูตะพาบน้ำ  

เป็นแกงคั่ว ซึ่งคนสมัยก่อนรับประทาน

ตะพาบน้ำ ขอบๆกระดอง ของตะพาบ

จะมีความกรึบๆ  เหมือน เอ็นแก้ว  

ซึ่งอร่อยมาก เวลานำมาแกง รับประทาน

ปัจจุบัน  ตะพาบน้ำ  ขึ้นทะเบียน

สัตว์สงวน  จึงเปลี่ยนมาเป็น  " ขาหมู "

ส่วนน่อง แทน ก็มีรสกรึบๆ รสสัมผัส

ใกล้เคียงกัน  ก่อนแกง  นำมาต้มกับ

หางกะทิ เพื่อให้นุ่ม ก่อน 

แกงหมูตะพาบน้ำ เป็นแกงที่รสชาติ

ซับซ้อนมาก เอกลักษณ์ คือ  กลิ่น รสชาติ 

จาก " มะอึก  มะเขือเทศ ระกำ  "   

พริกแกงคั่ว  กับ  พริกแกงเผ็ด ต่างกันยังไง

พริกแกงคั่ว  ใส่ ปลาป่น  หรือ กุ้งแห้งป่น 

ดึง ยี่หร่า  ลูกผักชี ออก  คือ แกวคั่วแล้วค่ะ 

.....ส่วนประกอบ..."แกงหมูตะพายน้ำ"

1.น้ำพริกแกงคั่ว  (เคยให้สูตรไปแล้ว)

2.ขาหมู หั่นชิ้นพอประมาณ ต้มกับหาง

กะทิจนนุ่ม 

3. เนื้อระกำ    เนื้อมะอึก  มะเขือเทศ

4.ใบมะกรูด  

5.น้ำตาลปี๊บ   ใส่เพื่อไม่ให้เครื่องแกงปร่า

รสชาตินิ่มนวลขึ้น  ไม่ได้ใส่ให้หวาน 

6.ถ้า ระกำ มะอึก  ยังเปรี้ยวไม่พอ 

เพิ่ม มะขามเปียกได้ นิดหน่อย  นะค่ะ 

..........เริ่มแกงกันเลย...........

1.ตั้งกะทะ ใส่หัวกะทิ เคี่ยวให้แตกมัน 

ใช้วิธีโบราณ  นะค่ะ   

2.ใส่พริกแกงคั่ว  ผัดจนหอม เครื่องสุก 

ใส่น้ำตาลปี๊บ  กันพริกแกงปร่า  

3. ขาหมูที่ต้มจนนุ่ม ใส่ไป  

4.ใส่ ระกำ  มะอึก  มะเขือเทศ 

5.ปรุงรส  เค็ม หวาน เปรี้ยว นิดๆจาก

ผัก ผลไม้ที่ใส่   

6.ใบมะกรูด ใบโหระพา  เสร็จพร้อมเสิร์ฟ

...................................................

เนื้อหาโดย: clubhousestar
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
clubhousestar's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 1,943 ครั้ง
เขียนโดย clubhousestar
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: Thorsten, clubhousestar
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
สะพานมอญน้ำลด เห็นวัดจมน้ำโผล่ ช่วงนี้เกิดจากอะไรจังหวัดหนึ่งเดียวในภาคอีสาน ที่มีอำเภอน้อยที่สุดเพียง 6 อำเภอสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ที่เหลือเพียง 2 ตัวในโลกโรงเรียนเอกชนที่มีนักเรียนมากที่สุดในประเทศไทย10 จังหวัดที่มักถูกมองว่าเป็นแหล่งผลิตเด็กสอบติดมหาวิทยาลัยดังประเทศที่อาบน้ำบ่อย ที่สุดในโลกขนมไทยชนิดไหน “ขายดีที่สุด” ในตลาดเช้า"นามสกุลลงท้าย 'กลาง-กระโทก-ขุนทด' รู้ยังว่าคือรหัสลับบอกถิ่นกำเนิด?"7 ผลไม้ป่า ที่หายากที่สุดในประเทศไทยเช็กค่าห้องโรงพยาบาลเอกชน 2569 แพงสุดคืนละ 150,000 บาทประเทศที่มีโรงแรมสัญชาติไทย ตั้งอยู่เป็นจำนวนมากที่สุดในโลกรู้ไหม? “โรงเรียนขนาดใหญ่ที่สุด” ในประเทศไทย อยู่ที่ชลบุรี
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ทำไมเกษตรกรไทยจึงเป็นหนึ่งในกลุ่มอาชีพที่แบกหนี้หนักที่สุดการสู้รบครั้งสุดท้าย ที่เกิดขึ้นระหว่างประเทศไทยและประเทศลาว7 เมนูอาหารจานเดียวที่คนไทยสั่งมากที่สุดในชีวิตประจำวันจังหวัดที่มีอำเภอน้อยที่สุดในไทย
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
ปี 2569 คนไทยซื้อประกันชีวิตมากขึ้น เพราะค่ารักษาและวัยเกษียณใกล้ตัวกว่าเดิม5 ไอเดียแต่งบ้านมินิมอลปี 2026 ให้ดูอบอุ่นและใช้งานได้จริงผลวิเคราะห์ Gen Z ผู้ชายสนใจปาร์ตี้น้อยลง แต่ผู้หญิงดูคอนเทนต์ผู้ใหญ่มากขึ้นบน Xเปิดเทอมทีไร ครูต้องจ่ายอะไรบ้าง รายจ่ายแฝงที่หลายคนมองข้าม
ตั้งกระทู้ใหม่