ใครชอบกิน"แกงโฮ๊ะ" บ้าง ?

แกงโฮ๊ะ   คือ  อาหารไทยภาคเหนือ 

ซึ่งอุดมไปด้วย พืช ผัก  สมุนไพร 

มากมาย  สายสุขภาพ  ต้องชอบแน่ๆ 

แกงโฮ๊ะ  ที่ดิฉัน  เคย  ตอนไปเที่ยว

พระธาตุดอยสุเทพ   ดอยอินทนนท์ 

รสชาติ  ดีมาก   อารมณ์เหมือน  

แกงอ่อม  แกงเลียง  แกงหลายแกง

รวมกัน  แต่มันคือ  แกงโฮ๊ะ    เอกลักษณ์

คือ   มีกลิ่นมะแขว่น  ในพริกแกง  

ถั่วเน่า  เพื่อให้แยกได้ว่า นี่คือ แกงล้านนา

รับประทานช่วง หน้าฝน  หน้าหนาว 

น่าจะเหมาะ  ร้อน ๆ   

แกงโฮ๊ะ มีหลายสูตรนะ  ขึ้นอยู่กับว่า 

ใส่ผักอะไร  ลงไป   บางแห่ง ผสมผสาน 

เอา  สะตอ   ปลาร้า   มาใส่ ก็มีนะ  

แล้วแต่ความชอบ  ไม่ตายตัว   

: หลายคนเข้าใจว่า  เอาอาหารเหลือ ๆ 

มารวมกัน เรียก แกงโฮ๊ะ  จริง ๆ แล้ว 

ไม่ใช่   มันคือ   อาหาร 1 เมนูเลยค่ะ 

เหมือนแกง  ทั่วไป  แต่อาจจะหายาก 

หน่อย ต้องเป็นร้านอาหารเหนือจริง ๆ 

คงอนุรักษ์ เอาไว้  ส่วนตัวชอบมากๆ 

ดิฉันชอบสั่ง มาพร้อมกับ  แกงฮังเล

ข้าวหมดหม้อ ค่ะ