รวม-ละทิ้ง เพื่อ เริ่มต้นสิ่งใหม่ๆ ที่ดีกว่า

อาหารเหนือ: แกงโฮะ โฮะ หมายถึง รวม,ละทิ้ง มีแกงฮังเลเป็นเครื่องปรุงหลักขาดไม่ได้ (ฉะนั้นจึงต้องทำแกงฮังเลก่อนแกงโฮะทุกครั้ง) นิยมทำทั้งในงานพิธีอวมงคลและงานมงคล เช่น งานปี๋ใหม่เมืองทางเหนือ ทานก่อนหรือในวันสังขารล่องตามความเชื่อทางเหนือ หมายถึง การรวมเอาสิ่งต่างๆที่ดีและไม่ดีมารวมแล้วละทิ้งไปนั้นเองตามสังขารให้ล่องลอยไปปล่อยวางเพื่อเร่ิมต้นสิ่งดีๆใหม่ในวันปากปี ซึ่งรวมกับแกงฮังเลที่มีความหมายวันวาน จึงหมายรวมได้ว่าสิ่การรวมงต่างๆที่ดีและไม่ดีให้ปล่อยผ่านละวางในวันวานนำมารวมกันแล้วปล่อยละทิ้งไปตามสังขาร เพื่อเริ่มต้นสิ่งใหม่ๆนี้นเอง....

แกงโฮะ หรือ คั่วโฮะ เป็นอาหารไทยภาคเหนือ โดยคำว่า โฮะ แปลว่า รวม เป็นอาหารที่นำเอาอาหารหลาย ๆ อย่างมารวมกัน แต่เดิมทำจากอาหารที่เหลือหลายอย่าง แล้วมาปรุงรสตามชอบ แต่ปัจจุบันนิยมใช้ของสดในการปรุงและใช้แกงฮังเลเป็นเครื่องปรุง