"ผัดสามเหม็น" ใครชอบกินบ้าง ?

เมนูนี้ ดิฉัน ได้รับประทานที่บ้านญาติ 

ทางภาคใต้ ชุมพร  ชิมแล้วรสชาติ 

จัดจ้าน อร่อย  ครบรส  

แต่บางคนก็ไม่ชอบ  ก็ไม่แปลกค่ะ  

เพราะว่า  กลิ่นมันแรง  ตั้ง 3 เหม็น 

ประกอบด้วย   :

สะตอ ชะอม กระเทียมโทน

ผักกระเฉด ผักกาดขาว เสริม รสสัมผัส

กุ้งสด  หรือ  ปลาหมึก  หรือ หมู  

เครื่องโขลกมี  

พริกขี้หนูสด  กระเทียม  พริกไทย 

กลิ่นกระเทียม   ชน  กับ 3 เหม็น 

ทำให้ หอมจรุงชวนกิน  อีกทั้งรสชาติ 

ที่จัดจ้าน ถูกปากคนไทย สมแล้วที่ 

เป็นรสชาติของคนใต้  ถึงเครื่องจน 

ต้องของเพิ่มอีกจาน  ไปเที่ยว 5 วัน  

ก็ ทาน 5 วันเลย  ยิ่งไปทานบรรยากาศ 

ลมเย็น ๆ  บ้านไม้  รับประทานพร้อม 

หน้า พร้อมตากัน  ยิ่งอร่อย  อบอุ่น 

พอทานเสร็จ ก็  ไปเที่ยวสวนทุเรียนต่อ 

ได้ ทุเรียนฟรี กลับบ้านอีก  มีความสุขจริงๆ 

.....สูตรผัดสามเหม็น.....

- พริก กระเทียม พริกไทย  โขลก  1 ชต.

- วุ้นเส้น แช่น้ำจนนิ่ม ตัดสักหน่อยยาวไป 

1 ห่อ กลาง  

- สะตอ  ชะอม  เท่าๆกัน ตามชอบ 

ชอบมากก็ใส่มาก  ชอบน้อยก็ใส่น้อย 

- กุ้งสด  ปลาหมึก  หมูบด  หรือรวมกัน 

ก็ยังได้ ได้เทคเจ้อ หลากหลายดี 

ชอบสุดคือ  กุ้ง   ถ้าซื้อแถวทะเลเนื้อหวาน

- กระเทียมโทน จะสด  หรือ ดองน้ำเกลือ 

ตามชอบเช่นกัน  

- ผักกระเฉด เด็ดแต่ยอดอ่อน  

- ผักกาดขาว  ถ้าชอบก็ใส่ ไม่ชอบก็ไม่ต้อง 

ปรุงรส  :  ซอสหอย   น้ำปลา  

น้ำตาล  ใส่เพื่อให้  กลมกล่อมขึ้น  

ใส่ผงรสดี  ก็ได้   รสชาติ จัดจ้าน 

ออกเค็ม  หวาน  หอม กลิ่น สามเหม็น

- ไข่ไก่ สักฟอง  ช่วยให้น่ากิน สีสัน

- น้ำมันพืช   พร้อมผัด ได้เลย 

ใช้ไฟแรงก่อน เพื่อให้มีกลิ่นกระทะ 

ลดไฟกลาง  ผัดสามเหม็น จนเสร็จ

พร้อมรับประทาน จะ ทานกับ ข้าวก็ได้ 

หรือ ทานเป็นอาหารจานเดียวก็ยังได้