เมนูนี้ที่เวียดนาม ฝูงมดแดงบนเนื้อวัว
เมนูนี้ที่เวียดนาม
ทั่วทั้งสามภูมิภาคของเวียดนามมีอาหารขึ้นชื่อมากมายที่เราไม่มีโอกาสได้รู้จักหรือได้ลองชิม เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้ใช้ TikTok ต่างตื่นเต้นกับคลิปที่ฝูงมดแดงคลานบนชิ้นเนื้ออีกครั้ง
จากการวิจัยพบว่านี่คืออาหารจานเนื้อไหม้ที่มีชื่อเสียงซึ่งถือเป็นเมนูพิเศษของตามด๋าว (วินห์ฟุก) ในวิดีโอจะเห็นได้ว่าชิ้นเนื้อสุกและสีชมพูวางอยู่ในชามที่ล้อมรอบด้วยฝูงมด
เป็นที่ทราบกันดีว่าตามวิถีดั้งเดิมที่สุด เมื่อวัวถูกฆ่าใหม่ เนื้อยังอุ่นอยู่ และจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วแขวนไว้ข้างรังมดบนต้นไม้ป่า หลังจากนั้นคนจะสะกิดมดให้คลานออกมาคลุมเนื้อ ในอดีตชาวบ้านใช้รังมดบนต้นไม้สูงเพื่อรักษาสุขอนามัยเท่านั้น
วันนี้เพื่อให้ง่ายขึ้น คนจะปรุงเนื้ออีกครั้ง โดยยังคงรักษาสีชมพูเล็กน้อยไว้ตรงกลาง แทนที่จะห้อยอยู่บนต้นไม้ พวกมันจับรังมดแล้ววางลงบนเนื้อ อาหารจะมีรสชาติแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของมด เช่น มดดำจะให้กลิ่นฉุน มดแดงจะให้กลิ่นรสเปรี้ยวเล็กน้อย และมดบางประเภทจะให้รสหวานและเผ็ดเป็นลักษณะเฉพาะ
ซักพักล้างชิ้นเนื้อด้วยน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำ และย่างบนถ่าน เนื้อที่ปรุงแล้วจะล่าอีกครั้ง จนถึงกลิ่นหอมเฉพาะตัว เวลากินคนจะหั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ เสิร์ฟพร้อมผักสด โดยเฉพาะกล้วยเขียวที่ขาดไม่ได้ ผักชี และซีอิ๊วที่ทำจากข้าวโพดและถั่ว
ดูคลิปกดลิ้งค์เลยฮะ
สูตรคำนวณงวด 2/1/69
ฮุน เซน เดินเกมใหญ่! ทุ่มงบกองทัพ ปลุกชาตินิยม ลั่นกัมพูชาโดน อยุติธรรมสามชั้น ไม่ก้มหัวให้ใคร
สอยอีกหนึ่ง นายพลเขมรร่วง อีกราย
อาเซียนเนื้อหอม! เจาะเหตุผลทำไม บังกลาเทศ-ปาปัวนิวกินี-ฟิจิ อยากเข้าใกล้ครอบครัวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
เขมรสร้างภาพ อ้างทหารไทย ยิงปืนใหญ่ ใส่ บ้านสองตายาย
เขมรไม่มีคิดหยุด แต่คิดว่าจะรบไทยให้ชนะด้วย F-35 ได้อย่างไรในอนาคต
นักมวยรองแชมป์โอลิมปิก แซะเจ้าภาพไทย หลังตกรอบรองฯ ซีเกมส์ 33
ด่วน! แก๊งสแกมเมอร์จีน–กัมพูชาแตกฮือ ปอยเปตอลหม่าน หลังทหารกัมพูชายึดอาคารใช้เป็นฐานทหาร ตกเป็นเป้าการสู้รบชายแดน
โซเชียลฮาลั่น! ทหารไทยยึดฐานสำเร็จ พบปลากระป๋องไทยเพียบ ชาวเน็ตตั้งคำถาม ไหนบอกแบนสินค้าไทย?
กัมพูชา ส่งจดหมายถึงทั่วโลก ลั่นไม่ได้อ่อนแอ แต่ถูกไทยบีบให้จนมุม
ทัพไทยรุกจัดหนัก ส่ง F-16 ถล่มคลังอาวุธใหญ่เขมร "บันเตียเมียนเจย-คานม้า" เหี้ยน ดัดหลัง "ทรัมป์" เข้ามาแทรกแซง
ไขปริศนาโลโก้ในตำนาน! เปิดตัวจริง "สามแม่ครัว" และเบื้องหลังค่าจ้างหลักร้อยที่ครองใจคนไทยกว่าครึ่งศตวรรษ
ดาราดัง "เจมส์ แรนโซน" เสียชีวิตแล้ว
กองกำลังบูรพา เปิดปฏิบัติการ ถล่มอาคารฝั่งปอยเปต ฐานสแกมเมอร์
เสน่ห์เกินต้าน! "มิคามิ ยัว" อวดลุคบิกินี่สีนู้ดในโรงอาบน้ำ โชว์ความlซ็กซี่จนโซเชียลแทบลุกเป็นไฟ
“สม รังสี” ปลุกสติชาวเขมร ประณาม “ฮุน เซน” ไร้ศีลธรรม ปล่อยคลิปเสียงทำลายความสัมพันธ์ ก่อไฟสงครามลากเขมรดิ่งลงเหว
🏰 Bannerman Castle ปราสาทร้างกลางแม่น้ำฮัดสัน เงาอดีตคลังอาวุธที่หลอกหลอนผู้มาเยือน
จากตุ๊กตานุ่ม ๆ สู่ยอดขายพันล้าน ‘เจลลี่แคท’ พิชิตใจชาวจีนได้อย่างไร
พาลูก 1 ขวบเที่ยว Take Me Home Park @เขาใหญ่
เปิดภาพหายากกลางป่ามรดกโลก! “ตั๊กแตนหัวมังกร” โผล่เขาพะเนินทุ่ง สะท้อนความอุดมสมบูรณ์แก่งกระจาน



