เคล็ดลับเด็ด! หนุ่มทำ "บ๊ะจ่าง" โดยที่ไม่ต้องห่อใบไผ่ กลิ่มหอม อร่อยสุดๆ

บ๊ะจ่าง ที่ไม่ได้ห่อไม่ควรเรียกว่าบ๊ะจ่าง
ข้าวนึ่งเครื่องบ๊ะจ่าง
วัตถุดิบและวิธีทำเหมือนบ๊ะจ่าง เพียงแค่ไม่ได้ห่อด้วยใบไผ่เปลี่ยนมาเป็นใส่หวดแล้วนึ่ง
สิ่งที่ได้เรียนรู้จากการทำครั้งนี้...คือ...อย่าหาทำ...ซื้อเขากินเหอะ
วัตถุดิบและการเตรียม
1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู...แช่นำ้1คืนนำมาผัดกับเครื่อง
2.หมูส่วนสันคอ...หั่นบางแล้วหมัก
3.หมูสามชั้น...นำมาหมักก่อนมาทำพะโล้
4.ไข่เค็มดิบ...ตอกเอาแต่ไข่แดงมาอบก่อนใช้
5. กุ้งแห้ง...ล้างนำ้เปล่าแล้วแช่นำ้ร้อนก่อนเอาไปผัด
6. กุนเชียง...หั่นแล้วทอดพอสุก
7.เห็ดหอมแห้ง...แช่นำ้หั่นแล้วนำไปผัด
8.ไฉ่โป้วหวาน...สับละเอียดนำไปผัดกับข้าวเหนียว
9.ถั่วลิสงดิบ...แช่นำ้ต้มให้นิ่ม
10.เกาลัด...สำเร็จในซอง
11.แปะก้วย...แกะซองต้มอีกรอบกับนำ้ตาล
12.เม็ดบัวแห้ง...แช่นำ้และต้มให้สุกต้มนำ้ตาล
13.เผือก...หั่นชิ้นแล้วนึ่งให้สุกก่อนแกะเปลือกนำไปกวนกับกะทิและนำ้ตาล
14. พุทราจีน
.....ปรุงรส...ด้วยซีอิ้วขาว..พริกไทย...พริกเสฉวน

ภาพดังกล่าว