วิธีทำแกงอ่อมซี่โครงหมูสูตรอิสานหอมๆผักชีลาว ทำง่ายๆ

อากาศเย็นๆ หากับข้าวไว้ซดน้ำอุ่นๆให้คล่องคอกันดีกว่า #แกงอ่อมซี่โครงหมู เลือกเป็นซี่โครงอ่อนเนื้ เยอะๆ เป็นเมนูที่สายกินผักชอบมาก ได้ปลาร้าหอมๆปรุงรส โอ้วววว...อร่อยเหาะ

วิธีทำง่ายๆค่ะ

ฝากกดติดตามด้วยค่ะ

https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1

เพจFacebook

https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2859891240960003&id=1831103717172099

 

#หิวแล้ว #สูตรอาหาร #วิธีทำอาหาร #อาหารไทย #แจกสูตรทำอาหาร #รสเด็ด #เครื่องปรุง #อร่อย

แกงอ่อมซี่โครงหมู

เครื่องปรุง

1.กระดูกอ่อนซี่โครง 500 กรัม

2.ข้าวเบือ 2 ชต.

3.บวบหอม

4.ฟักทอง

5.มะเขือเปราะ

6.ผักกวางตุ้ง

7.ถั่วฝักยาว

8.กะหล่ำปลี

9.ต้นหอม

10.ผักชีลาว

11.ใบแมงลัก

12.น้ำมันพืช 1 ชต.

13.น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

14.เกลือป่น 2 ชช.

15.น้ำปลา 1 ชต.

16.น้ำปลาร้า 1/2 ถ้วย

 

เครื่องแกง

1.พริกแห้ง 7 เม็ด

2.พริกแดง 10 เม็ด

3.หอมแดงไทย 5 หัว

4.ตะไคร้ซอย 3 ต้น

 

วิธีทำเครื่องแกง

นำพริกแห้งแช่น้ำจนนุ่ม โขลกตะไคร้กับพริกแห้งจนแหลก ใส่พริกสดและหอมแดงโขลกต่อจนแหลกดีแล้ว พักไว้

 

วิธีทำข้าวเบือ

แช่ข้าวเหนียวประมาณครึ่งชม. รินน้ำออก นำลงโขลกจนแหลกแต่ไม่ต้องให้ละเอียดมาก พักไว้

 

วิธีทำ

 

1.ล้างผักหั่นและเด็ดให้เรียบร้อยเตรียมไว้

2.ล้างซี่โครงหั่นเป็นชิ้นๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดคลุกกับเครื่องจนเนื้อหมูเริ่มสุก

3.เติมน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมซี่โครงขึ้นมาต้องเผื่อไว้ให้น้ำงวดลงด้วยด้วย เร่งไฟให้เดือดแล้วลดเป็นไปอ่อนตุ๋นจนเนื้อหมูเปื่อยนุ่ม ประมาณ 45 นาที

4.ใส่ฟักทองและมะเขือเปราะลงต้มก่อนสักพัก ค่อยตามด้วยบวบ ผักกวางตุ้ง กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว

5.ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา น้ำปลาร้า ชิมรสตามชอบ ใส่ผักชีลาว ต้นหอม ใบแมงลัก ตามด้วยข้าวเบือ รอเดือดอีกรอบปิดไฟได้